Винные шкафы для правильного хранения вина

Правильно подать и сервировать вино к столу - целое искусство, особенно если учесть то , что в нашей стране зимой очень холодно, а летом бывает очень жарко, вселедствие этого летом вино подается к столу слишком холодным , а зимой слишком теплым. Обычно зимой, когда в помещении, например, ресторана, где подается вино жарко натоплено и соответственно вино подается при этой же температуре - примерно в 24 градуса, что слишком много для красного вина.

А летнюю жару зачастую компенсируют слишком охлажденным вином и подают его чуть ли не замерзшим. Это тоже перебор! Так какая же температура наиболее оптимальна для вина при подаче на стол?

Красное вино при подаче к столу должно быть не теплее +18 градусов. Если вино хранилось в погребе или специальном винном шкафу при температуре 12-15 градусов , то следует достать его оттуда примерно за час до подачи на стол, чтобы дать согреться. Кстати согреваться оно должно исключительно естественным путем и для этого вполне хватит одного часа.

Но если вы сомневаетесь в точной температуре вина приподаче на стол - то в любом случае лучше вино подать к столу чуть холоднее нормы, а не наоброт, а то при температуре 20 градусов и выше избыток паров алкоголя испортит аромат и букет вашего вина, а букет наиболеехорошо раскывается у охлажденного вина и для истинных гурманов вкусовой букет гораздо важнее паров алкоголя.

Теперь о специальных винных холодильниках.Чем больше появляется в нашей стране истинных ценителей этого благородного напитка - тем больше появляется производителей, которые импортируют в Россию свою продукцию: различные приспособления для эффектной сервировки вина : винные скипетры, вакуумные насосы, различные штопоры и, конечно же, винные шкафы.

Ассортимент винных шкафов сейчас более чем достойный. Начиная от недорогих винных шкафов в пределах тысячи долларов и заканчивая элитными винными шкафами, выполненными в дереве.

Также большой популярностью пользуются мультитемпературные винные шкафы, которые могут содержать в себе от двух и более температурных зон, это один из основных факторов, влияюющих на цену винного шкафа и это вполне понятно, потому что такой шкаф позволит вам расширить вашу коллекцию вина и пополнить ее разными сортами.

Конечно условия, при которых хранилось ваше вино - важны, но не менее важно и налаждение , которое Вы получите от него. Доверьте вашу коллекцию хорошему винному шкафу!

(495) 978-49-50
(495) 978-17-69