Кавурма Шурпа (Узбекский Суп Из Баранины)
Супы в Узбекистане готовят двумя основными способами: с поджаркой и без поджарки - на мясном, костном, а в некоторых местах (Хорезме, Каракалпакии) - рыбном бульоне.
Самыми распространёнными супами узбекской кухни являются шурпа (овощной суп) и мастава (рисовый суп). А среди всех видов шурпы, которую можно готовить как с поджаркой, так и без нее, выделяются Кайнатма шурпа, который относится к супам без поджарки, и Кавурма шурпа - шурпа с поджаркой. О последней и поговорим.
Чтобы приготовить Кавурма шурпа, нужно взять следующие продукты: На 500 г. баранины или говядины - 100 г. сала, 500 г. картофеля, 4 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты, 3-4 головки лука, 1 стручок красного перца, 1 пучок укропа и кинзы, 1-2 яблока, соль, лавровый лист.
Собственно, рецепт шурпы: Баранье сало нарезать кубиками и перетопить. Снять шкварки. Мясо, нарезанное кусочками, поджарить до румяной корочки. Затем добавить нашинкованный тонкими кольцами лук, помидоры, жарить еще 7-10 минут. В кастрюлю положить нарезанный картофель, перемешать все содержимое несколько раз, после чего этого налить 2.5-3 литра воды и дать закипеть. До того, как закипит суп, добавить соль, 1 стручок красного перца, нарезанный укроп и кинзу. Чтобы придать супу аромат, можно положить 1-2 кислых яблока, лавровый лист. Когда суп закипит, убавить огонь и доваривать его на слабом огне в течении 1 часа.
Готовый суп разлить в касы и подать с лепешками.
Правда, здорово? Другие рецепты узбекских блюд (кавурма лагман, бухарские манты, дамлама) и блюд других кухонь можно прочитать и увидеть (поскольку в основном это фото-рецепты) в блоге "Кулинарная душа".
Обсудить статью
Узбекский плов - это блюдо настоящих ценителей восточной кухни, особенно сильной половины человечества - ведь не просто так самый лучший плов готовят сами мужчины. Ни одно из торжеств в Узбекистане не обходится без приготовления плова, будь то свадьба, поминки или рождение ребенка. Узбекский плов здесь - всему голова и основа...
Особенности традиционной итальянской трапезы, или как проходит ужин в Италии. Порядок поглощения блюд и и х количество, ужины на кухне у итальянцев.
Я люблю жарить шашлык, к этому мероприятию готовлюсь загодя: покупаю баранину, режу ее на аккуратные кубики и мариную в высокой кастрюле каким-то своим, особым способом. А потом, через сутки, нанизав пахучие кусочки на шампуры, священнодействовал у мангала, и по всей округе распространялся необыкновенный запах жареного мяса... Когда я вспоминаю об этом, то рот сразу же наполняется слюной...
Президентские выборы в Узбекистане: интенсивность ангажированной критики и откровенной клеветы из-за «бугра» доказывает тот факт, что узбекский народ на правильном пути
Правильное и здоровое питание обеспечивает организм необходимыми веществами и витаминами, укрепляет иммунитет, сохраняет молодость и продлевает жизнь, защищает организм от болезней.
Не хотите отведать непередаваемо вонючий продукт, в сравнении с которым, протухший сыр — приятнее дорогих французских духов? Нет? А зря! Парадоксальный дуриан, хоть и вонюч, обладает божественным вкусом, и несёт вашему организму одну лишь пользу.
Начните свой день со здорового завтрака и это обязательно поможет вам скинуть парочку лишних килограмм. Завтрак – это самый важный приме пищи в течении дня. Исследования показывают, что если вы едите завтрак регулярно, это поможет вам похудеть, а также положительно повлияет на вашу продуктивность и настроение. Так чего же вы ждете?
Если вы хотите начать правильно питаться, то вам, конечно, же нужно понимать как это делать и знать основы правильного питания.
В двух словах и не объяснить.Традиционные хлебные квасы получаются из ржаного и ячменного солода, ржаной, овсяной, ячменной и гречневой муки и воды в результате незавершенного молочнокислого и спиртового брожения. Но есть и незлаковые квасы, которые делают из соков, фруктов или овощей.
Очень многие из нас любят японскую кухню, в особенности суши и роллы. Но далеко не все умею готовить. Заворачивание простых роллов требует определенных навыков, а роллы рисом наружу заворачивать еще сложнее. Одним из наиболее распространенных роллом является Каллифорния ролл, который мы и попытаемся приготовить.
Много людей думают, что сдоба рыбы трудная, особенно если Вы ищете сырые, вкусные результаты. Это не верно. Есть множество рецептов, которые дают Вам фантастическую еду.
С появлением первых живых тел на белом свете, появилась и надобность в их питании. Но только с возникновение разумного человека появилось такая фраза как приготовление пищи и вначале оно было сказано на латинском языке - culinaria, что в переводе означает - "Кулинария" или по другому - "кухонное дело" ("кухня" - от лат. Culina ).
Получали ли вы когда-нибудь по электронной почте письмо с поздравлением по поводу крупного выигрыша в лотерею? Или предложение получить огромные комиссионные за то, что предоставите ваш банковский счет для перевода на него 20 млн. долларов? Или извещение о том, что вам завещали кругленькую сумму, и теперь вы - без 5 минут миллионер? Всё это - вариации так называемых "нигерийских писем", аферы, распространившейся в конце прошлого века.
Обмен почтовыми открытками - актуальное хобби для жителей всех стран мира.
Приобретая тур в агентстве, мы платим деньги посреднику. Как сделать так, чтобы и отдохнуть в хороших условиях, и не платить больших денег? Выход есть - аренда апартаментов или домов.
Недвижимость в Болгарии кто теперь только не предлагает! Как не потеряться среди бесчисленного количества предложений? Рекомендации владельца квартиры на Золотых Песках.
