Ресторанные Каникулы. Берлин
http://uchebarest.ru
Чем запоминается Берлин? Огромными порциями, свиной рулькой, свежим пивом и вкуснейшими сосисками.
Самое известное блюдо в Берлине - это конечно же Карривурст.
Для приготовления карривурст используются сардельки из мелко рубленной свинины (иногда с добавлением говядины), причём в отличие от также распространённой в Германии братвурст (жареной сосиски) сардельки для классической карривурст берутся не в сыром, а в сваренном виде. Эти сардельки могут быть как с кишкой, так и без кишки; в последнем случае они принимают наиболее характерную для карривурст форму, несколько напоминая миниатюрные батончики хлеба.
Хотя на сегодняшний день карривурст известна по всей Германии, наибольшей популярностью она пользуется в Берлине, где была впервые изготовлена.
Изобретательницей карривурст считается Герта Хойвер. В послевоенные времена она владела небольшой закусочной в Шарлоттенбурге, 
входившем в британский сектор Берлина. Английские солдаты делились с нею привозными специями.
В 1949 году Герта Хойвер изготовила оригинальный соус с использованием индийской приправы карри, вустерского соуса и кетчупа, становившегося как раз в те годы популярным в Германии благодаря американским солдатам, приправлявшим им свою еду, и полила этим составом обычную сосиску. Экзотическая смесь быстро завоевала успех среди неискушённых в те времена горожан, и в 1959 году Хойвер свой соус запатентовала.
В течение нескольких лет киоски, продающие карривурст аналогичной рецептуры и с похожим соусом, получили распространение по всему Западному Берлину, а впоследствии и в других регионах Германии.
В 2009 году к 60-летнему юбилею блюда в Берлине открылся Музей карривурст. Его директор Брижит Брело, рассказывая об экспозиции, отмечает: «Ни одно другое национальное блюдо не вызывает такого волнения, как карривурст». Посетители музея могут приобрести майку с надписью: «Dont worry, be Curry».
Посетители музея могут познакомится со всеми ингредиентами блюда, узнать рецепты и даже сами готовить сосиску на электронном столе.
Поход в музей очень увлекательный как для взрослых, так и для детей!
В Берлине теперь есть новая достопримечательность. Точнее говоря, вкусопримечательность: РАЗНОЦВЕТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МИР Берлин.
Здесь, на площади Жандарменмаркт (Gendarmenmarkt), рядом с великолепным архитектурным зрелищем Вас ждет не имеющий себе равных и многообразный комплекс, посвященный теме «Шоколад RITTER SPORT».
На трех этажах и почти 1000 м² большие и маленькие любители шоколада смогут в свое удовольствие и под настроение наслаждаться, совершать открытия и творить.
При этом РАЗНОЦВЕТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МИР объединяет в себе инновационную шоколадную гастрономию с захватывающими развлечениями. Посидите в ШОКОЛАТЕРИИ за чашкой шоколада RITTER SPORT или насладитесь изысканным выбором блюд в ШОКОЛАДНОЙ ГОСТИНОЙ с типичной современной атмосферой RITTER SPORT. Разведайте ШОКОЛАДНЫЙ ПУТЬ и узнайте всё о создании шоколада, от сырья до готовой плитки, и о давней традиции марки RITTER SPORT.
Дети и подростки смогут в ШОКОЛАДНОЙ МАСТЕРСКОЙ сами изготовить свой любимый шоколад, в то время как для Вас специалисты по изготовлению шоколада в творческом цехе под названием СОТВОРЕНИЕ ШОКОЛАДА создадут совершенно индивидуальную шоколадную плитку Вашей мечты. И если Вы не желаете отдавать в подарок Вашу собственную композицию, а предпочитаете насладиться ею в одиночку, то для Ваших друзей и близких Вы найдете в ШОКОЛАДНОМ МАГАЗИНЕ еще много других подарочных изделий RITTER SPORT.
Одним словом: испытайте шоколад по-новому!
И ещё один ресторан шоколада. Самый большой в мире дом шоколада" Schokoladenhaus Fassbender & Rausch " находится рядом с самой красивой площадью Берлина- Gendarmenmarkt.
История этого производства берёт своё начало в 1863 году. Посетите этот дом и насладитесь не только высококачественным шоколадом, но и 
необыкновенными шоколадными изделиями: Бранденбургскими воротами, Рейхстагом или Титаником.
Выпейте горячего шоколада в "Schokoladen-Caf ", маленькие тортики, которые Вы можете здесь попробовать, изготовлены вручную.
На первом этаже располагается магазин шоколада, а на втором первый в Европе ресторан шоколада. Здесь вы можете попробовать не только блюда и напитки из шоколада, но и великолепную европейскую кухню.
Ещё одну фишечную идею можно попробовать в Берлине.
Dinner in the Sky - это уникальная возможность для тех, кто хочет превратить обычный обед или встречу в волшебный момент, который надолго оставит впечатление у гостей.
Завтрак в небе, обед в небе, деловая встреча в небе...
Dinner in the Sky происходит за столом, укрепленным на высоте 50 метров, командой настоящих профессионалов своего дела. Партнер, компания Benji Fun, является мировым лидером в этой области.
Dinner in the Sky доступен для 6 часовой сессии, которая может быть разделена или уточнена в соответствии с пожеланиями клиента.
На каждой из сессий Dinner in the Sky позволяет разместить 22 человека за столом и четырёх сотрудников в середине (повар, официант, артист и сотрудник службы безопасности). Пример: по цене 2 сессий в час на платформу могут иметь доступ либо более 260 человек, либо только 22, если вы хотите провести эксклюзивное VIP мероприятие.
Dinner in the Sky - это мероприятие, которое может проводиться где угодно (на площадке для гольфа, в публичном месте, возле дороги, в замке, в винограднике, в историческом месте), главное, чтобы там имелась свободная площадь порядка 500 м².
Dinner in the Sky позволяет устанавливать и второй кран с платформой (по желанию клиента можно и больше) на той же высоте, что и основной, предназначенный для размещения различных представлений (например, музыкальный концерт или презентация автомобиля).
Dinner in the Sky предлагает эксклюзивный вид платформы - она может быть оформлена клиентским логотипом.
Dinner in the Sky - проект, разработанный компанией Events In The Sky в соответствии с двумя основными принципами - эксклюзивности и безопасности.
Все системы разработаны в соответствии с немецким стандартом DIN 4112. Оборудование производится в Бельгии под контролем компании TUV Rheinland. Идея безопасности, которая ставится во главу угла, скорее всего является одной из причин, по которой "Обед в небе" в настоящее время действует более чем в 36 странах мира и получил официальное разрешение от таких государств, как Канада, Австралия, ЮАР, США ...
А вот ещё один интересный ресторан в Берлине.
Чтобы прослыть необычным, не всегда надо делать ставку на экзотическое меню или оригинальный интерьер. Достаточно самых простых вещей. Таков Knofel – единственный в Берлине ресторан, предлагающий блюда, обязательной составной частью которых является чеснок.
Здесь вам не удастся заказать блюдо со специальной просьбой - без чеснока! Чеснок отсутствует только в разделе десерты.
Вот такой он, интересный ресторанный Берлин.
Конечно за несколько дней невозможно посетить все интересные ресторанные достопримечательности, но это повод вернуться сюда снова!
Обсудить статью
Как рекламировать свой ресторан? Как привлекать гостей и при этом не тратить большую сумму на рекламу? Очень просто – сделайте ваших гостей источником рекламы вашего заведения.
Правильное и здоровое питание обеспечивает организм необходимыми веществами и витаминами, укрепляет иммунитет, сохраняет молодость и продлевает жизнь, защищает организм от болезней.
Не хотите отведать непередаваемо вонючий продукт, в сравнении с которым, протухший сыр — приятнее дорогих французских духов? Нет? А зря! Парадоксальный дуриан, хоть и вонюч, обладает божественным вкусом, и несёт вашему организму одну лишь пользу.
Начните свой день со здорового завтрака и это обязательно поможет вам скинуть парочку лишних килограмм. Завтрак – это самый важный приме пищи в течении дня. Исследования показывают, что если вы едите завтрак регулярно, это поможет вам похудеть, а также положительно повлияет на вашу продуктивность и настроение. Так чего же вы ждете?
Если вы хотите начать правильно питаться, то вам, конечно, же нужно понимать как это делать и знать основы правильного питания.
В двух словах и не объяснить.Традиционные хлебные квасы получаются из ржаного и ячменного солода, ржаной, овсяной, ячменной и гречневой муки и воды в результате незавершенного молочнокислого и спиртового брожения. Но есть и незлаковые квасы, которые делают из соков, фруктов или овощей.
Очень многие из нас любят японскую кухню, в особенности суши и роллы. Но далеко не все умею готовить. Заворачивание простых роллов требует определенных навыков, а роллы рисом наружу заворачивать еще сложнее. Одним из наиболее распространенных роллом является Каллифорния ролл, который мы и попытаемся приготовить.
Много людей думают, что сдоба рыбы трудная, особенно если Вы ищете сырые, вкусные результаты. Это не верно. Есть множество рецептов, которые дают Вам фантастическую еду.
С появлением первых живых тел на белом свете, появилась и надобность в их питании. Но только с возникновение разумного человека появилось такая фраза как приготовление пищи и вначале оно было сказано на латинском языке - culinaria, что в переводе означает - "Кулинария" или по другому - "кухонное дело" ("кухня" - от лат. Culina ).
Как рекламировать свой ресторан? Как привлекать гостей и при этом не тратить большую сумму на рекламу? Очень просто – сделайте ваших гостей источником рекламы вашего заведения.
В настоящее время директора и владельцы ресторанов в один голос жалуются на кадровый голод. Найти адекватного специалиста в ресторанном бизнесе становится всё трудней с каждым годом. Где взять профессионального управленца ресторана, если в России нет ни одного факультета ресторанного бизнеса? А на факультете гостинично-ресторанного бизнеса преподают теоретики.
Не будем забывать, что мы все-таки зарабатываем деньги, и в данной главе речь пойдет о том, какими способами можно увеличить продажи(а соответственно и свою заработную плату), не создавая у Гостя впечатления того, что его «разводят» или «впаривают самое дорогое» Итак, подробнее о специфики продаж в ресторане.
Официант - это профессия! Что ждут гости от официанта? Как менеджеру ресторана подготовить достойную смену?
Японский ресторан Hajime Robot Restaurant в Таиланде — здесь вместо официантов работают роботы. Владельцы заведения решили — незачем платить лодырям деньги. Лучше сразу выложить миллион долларов и приобрести четверых роботов, которые работают и быстрее, и добросовестнее, и не требуют перерывов на отдых.
Маркетинговые исследования являются одной из наиболее важных составляющих успешного бизнеса, и необходимы для того, чтобы выработать наиболее оптимальную стратегию развития и уменьшить неопределенность, которая всегда сопутствует принятию важных решений. Подбор Концепции для ресторана. Открытие ресторана.
Эта статья посвящена такой важной должности для ресторана, как Шеф повар! Какие требования предъявляются к этой должности? Какие ожидания у владельцев ресторанов? На что обращать внимание при отборе резюме и на собеседовании? Будем разбираться!
