Реклама Вашего Ресторана: Подключаем Ваших Гостей!
http://uchebarest.ru
Существует много способов рекламы ресторанов: внешняя, интернет реклама, радио, телевидение, статьи в журналах, флаеры и т.д. Но сегодня мы поговорим о том, как эффективно запустить рекламу внутреннюю. Из уст в уста. Ибо всем известно уже давно: «Люди верят людям!».
Для меня это самая эффективная реклама, когда гости моих ресторанов активно рассказывают своим друзьям, родственникам и соседям, про наши заведения.
Несомненно, вашим гостям нужно дать повод! Повод поговорить о вашем ресторане!
Постоянно. Вот и весь секрет.
Повод поговорить №1. Забота и индивидуальный подход.
Избитая фраза… Все пропагандируют индивидуальный подход. Но.. мало кто действительно им занимается. Отличитесь, наконец, от своих конкурентов!
В июле я с семьёй изнурённо носилась по Парижу. Шла вторая неделя отпуска. До этого мы были в холодном Берлине. Погода в Париже так же не радовала, было +15. Маленькие чашечки с горячими напитками быстро остывали. Нам никак не удавалось с наслаждением напиться чая. В районе Люксембургского сада мы зашли в демократический ресторан «Гиппопотам». Шёл пятый час, и на бизнес ланч мы уже не рассчитывали. Подошла официант, мы приготовили весь французский словарный запас. Но она оказалась русской. Мы кинулись наперебой жаловаться, на погоду, цены, маленькие чашки с чаем. И, она всё это выслушав, организовала нам очень быстро комплексный обед и принесла чай в больших стаканах. Знаете, я вспоминаю эти стаканы до сих пор.
Почему бы вам не научить сотрудников зала слушать своих гостей и проявлять индивидуальный подход?
- Бесплатные зонты в дождливую погоду.
У вас наверняка скопилось куча забытых зонтов. Или вам следует просто купить недорогие зонты и предоставлять их вашим гостям в дождливую погоду. И когда в следующий раз пойдёт дождь – у ваших гостей будет повод рассказать окружающим, что в вашем ресторане проявляют подлинную заботу.
-Бесплатные очки.
В ресторане часто читают, вы можете иметь в наличие недорогие очки для чтения на выбор. Если у вас есть летняя веранда, то летом вы можете предоставлять в пользование солнцезащитные очки. Ваши гости надолго это запомнят.
-Бесплатный кувшин с водой.
Особенно в жаркое время, почему бы всем гостям не ставить кувшин с фильтрованной водой и льдом?
-Бесплатный комплект тёплых носков в холодную погоду.
Помните как в самолёте? Всегда можно снять обувь и одень носки. Ноги отдыхают и греются. Конечно, эта идея подойдёт не каждому формату. Фаст фуд и дорогие заведения исключаем из этой затеи.
Повод поговорить №2. Признательность постоянным гостям.
Постоянные гости – самые лояльные. По статистике 20% постоянных гостей в ресторане приносят 80% прибыли. Почему бы вам не поощрить отдельно эту категорию?
-Карта постоянного гостя с индивидуальным дизайном.
Изготовьте карту с фотографией гостя. Он будет чаще доставать и показывать её окружающим, рассказывая про вас.
-Мойка машины.
Если у вас есть стоянка перед рестораном, то почему бы пока постоянный гость проводит у вас время – не помыть его машину. Оставив открытку: С благодарностью своему любимому гостю!
-Блюда, названные в честь гостя.
Хороший способ привязать сильнее к вашему ресторану. Назовите именем гостя блюдо или делайте приписку приготовлено по рецепту нашего любимого гостя: Имя и Фамилия.
-База предпочтений гостей.
Знакомясь с новым гостем, запоминайте его имя и предпочтения. Или заведите электронную таблицу на каждого посетителя. Заносите туда данные о дне рождения гостя и его детей, дата свадьбы. Предпочтения по блюдам и напиткам.
Повод поговорить №3. Розыгрыши и подарки.
Конечно, каждый любит подарки, особенно неожиданные и без повода. Так может неожиданный подарок гостю – это хороший повод поговорить о вас?
-Розыгрыш бесплатного ужина в понедельник.
Не знаю как у вас, но у меня понедельник не проходимый день. Народу вечером 2-3 столика. Поэтому в девять вечера мы стали выносить лотерейный барабан гостям, и они вытаскивали билеты до тех пор, пока кто-то не выиграет ужин в подарок. Все, что было заказано до девяти вечера, в подарок! По себестоимости, это не такие уж и затратные вложения. Но зато, какой повод и азарт поговорить о нас и придти в следующий понедельник!
-Приглашение самых постоянных гостей на обед (ужин) с директором ресторана за счёт заведения.
Соберите десять человек, самых активных посетителей. И пообедайте с ними! Обсудите, что они советуют внедрить. Ведь ваши гости лучше вас знают, что им не хватает.
-Коробка с игрушками.
Если к вам заходят посетители с детьми, предложите им выбрать одну игрушку поиграть. Игрушки можете собирать у ваших гостей и сотрудников. У нас обычно это целая гора!
-Цветы для дам каждую пятницу.
После ужина на выходе, директор или менеджер может дарить всем дамам цветок! В каждом сезоне есть недорогие цветы. И если вы будете при этом рекламировать цветочный магазин, то цветы вы будете получать бартером за рекламу.
-Бесплатная пицца всем, кто придёт сегодня в ресторан в ластах!
Смешные снимки для вашего сайта и хорошее настроение всех гостей – гарантировано!
Поводов поговорить о вашем кафе или ресторане – множество! Придумывайте, пробуйте, ищите действенные для вас!
И тогда завтра у вашего гостя, в офисе или на беговой дорожке в фитнес клубе – Будет Повод Поговорить о Вашем Заведении!
Лето как известно, это маленькая жизнь. И чтобы распробовать эту ресторанную жизнь ярче, я устремилась в Европу. Все тенденции ресторанного бизнеса приходят к нам часто из Европы. И это самое подходящее место для посещения летом. Миллионы туристов со всего мира устремляются туда в это время года, а значит в ресторанном бизнесе наступает сезон.
Обнаружены новые свойства нашего подсознания: люди могут запоминать фразы и решать математические уравнения без сознательного обдумывания.
сорт клубники Альбион (земляники), сорт клубники (земляники) Королева Елизавета, ананасная. Сорта НСД. Клубнику которую мы привыкли покупать на рынке или в магазине правильно называть земляникой. Эту ягоду культивируют по всему миру. О наиболее популярных сортах можете прочитать в этой статье, а так же не много о истории земляники (клубники).
Бракосочетание, даже самое простое по стандартному мнению, вынуждает тратить много усилий для подготовки, особенно много времени уходит во время поисков услуг.
Можно не знать, как сделать красивые серьги-кольца из пайеток своими руками, и только обучение в интернете пригодится вам. Как модный дизайнер, могу порекомендовать всем дамам заняться развитием собственного чувства вкуса.
Основные требования к летнему макияжу – легкость, естественность и универсальность. Вписывается ли в эти требования тональный крем? Ещё несколько лет назад специалисты-косметологи советовали в жаркий период отказаться от его применения, дескать, и поры он забивает, и обменные процессы в коже замедляет, да и просто выглядит неряшливо и некрасиво на разгорячённой потной коже…
Порой случаются такие жизненные ситуации, в которых разобраться самому либо очень тяжело, либо просто невозможно. Зачастую, если переживается нелёгкий жизненный период, помощь каких-либо специалистов нужна незамедлительно.
Многие люди собираясь в отпуск решают куда поехать и их выбор падает на отдых за границей. Попытаюсь рассказать как можно провести отдых в ХМАО. Конечно вряд ли с Москвы кто то поедет в этот чудный край. Хотя ради азартной рыбалки и охоты можно забыть и про Мальдивы.
Если вы заинтересованы в портретной живописи, но не имеете достаточно денежных средств , вы не обязательно должны обладать студией ,а так же дорогостоящим оборудованием , чтобы получить отличные снимки. Что бы сделать хорошую фотографию нужно знать хотя бы 10 секретов портретной съёмки.
Лето как известно, это маленькая жизнь. И чтобы распробовать эту ресторанную жизнь ярче, я устремилась в Европу. Все тенденции ресторанного бизнеса приходят к нам часто из Европы. И это самое подходящее место для посещения летом. Миллионы туристов со всего мира устремляются туда в это время года, а значит в ресторанном бизнесе наступает сезон.
В настоящее время директора и владельцы ресторанов в один голос жалуются на кадровый голод. Найти адекватного специалиста в ресторанном бизнесе становится всё трудней с каждым годом. Где взять профессионального управленца ресторана, если в России нет ни одного факультета ресторанного бизнеса? А на факультете гостинично-ресторанного бизнеса преподают теоретики.
Не будем забывать, что мы все-таки зарабатываем деньги, и в данной главе речь пойдет о том, какими способами можно увеличить продажи(а соответственно и свою заработную плату), не создавая у Гостя впечатления того, что его «разводят» или «впаривают самое дорогое» Итак, подробнее о специфики продаж в ресторане.
Официант - это профессия! Что ждут гости от официанта? Как менеджеру ресторана подготовить достойную смену?
Японский ресторан Hajime Robot Restaurant в Таиланде — здесь вместо официантов работают роботы. Владельцы заведения решили — незачем платить лодырям деньги. Лучше сразу выложить миллион долларов и приобрести четверых роботов, которые работают и быстрее, и добросовестнее, и не требуют перерывов на отдых.
Маркетинговые исследования являются одной из наиболее важных составляющих успешного бизнеса, и необходимы для того, чтобы выработать наиболее оптимальную стратегию развития и уменьшить неопределенность, которая всегда сопутствует принятию важных решений. Подбор Концепции для ресторана. Открытие ресторана.
Эта статья посвящена такой важной должности для ресторана, как Шеф повар! Какие требования предъявляются к этой должности? Какие ожидания у владельцев ресторанов? На что обращать внимание при отборе резюме и на собеседовании? Будем разбираться!
Обсудить статью
