Японская кухня

Опубликованно: 07/06/2007 |Комментарии: 0 | Показы: 196 |

Молодые жители мегаполисов привыкли собираться в японских кафе, чтобы поесть суши и сашими, выпить зеленого чая с жасмином, а попутно обсудить текущие дела. В Москве неумение есть палочками может нанести урон репутации серьезного, делового человека. Известный английский толковый словарь Collins насчитывает более сотни слов, пришедших из японского языка, при этом большинство из них – кулинарные термины.
Однако увлечение японской кухней – это не только дань моде, сколько тяга к здоровому образу жизни. Японская кухня исключительно полезна благодаря своему разнообразию и в то же время умеренности, изысканности и натурализму. В отличие от китайских поваров, которые стремятся до неузнаваемости изменить продукт, японцы ценят его натуральный вкус. Именно поэтому жители Страны Восходящего Солнца не так часто, как европейцы, подвергают блюда термической обработке, что позволяет максимально сохранить все витамины и питательные вещества. А еще японцы никогда не переедают, они скорее дегустируют, потому и порции у них отмерены так, чтобы избежать пресыщения.

Нельзя не упомянуть и об эстетической составляющей японской кухни. Наши восточные соседи считают, что прекрасный внешний вид блюда создает отличное настроение, которое, в свою очередь, способствует наилучшему усвоению пищи. Для правильной сервировки блюда очень важны гармония цвета и формы, правильное расположение на тарелке и даже фактор сезонности. По мнению японцев, каждое время года дарит свои деликатесы, которые нужно с благодарностью принимать. Поэтому осенью вам подадут блюдо, украшенное кусочками моркови в форме кленовых листьев, а весной – импровизированной веточкой сакуры.

Основу японской кухни традиционно составляют рис и рыба, и это совершенно не случайно. В старину Японию именовали «Землей рисовых колосьев», ведь эта культура возделывается уже более 2500 лет. Слово, обозначающее рис («гохан»), на японском языке синонимично понятию «еда». Японский рис насчитывает до тысячи разновидностей. В отличие от индийского, длинного риса, он короче и отличается повышенной клейкостью. Такой рис удобно слепить в кусочки, которые станут основой суши. Японцы едят рис 2-3 раза в день, как правило, без приправ и маленькими порциями. А еще из риса готовятся национальные лакомства (лепешки и крекеры) и алкогольные напитки. Всем хорошо известно саке, имеющее крепость не более 18° , но мало кто из европейцев знает, что из риса также получается японское пиво и сетю – крепкая рисовая водка.

Источник статьи: http://www.rusarticles.com/raznoe-statya/yaponskaya-kuxnya-160551.html

Обсудить статью

В японской кухне мы можем наблюдать большое количество соусов и приправ, для изготовления которых используют сою и различные сорта редьки. Основной напиток японца - зеленый чай, из крепких напитков всем известна рисовая водка саке.

От: Nikolaevvl Kулинарияl 03/05/2009 lПоказы: 1,908

Любители японской кухни в Казани теперь могут отведать блюда японской кухни в суши баре Банзай.

От: artmailoffl Kулинарияl 19/11/2009 lПоказы: 131

Японская кухня прочно вошла в жизнь всех европейских стран. Почти в каждом городе мира можно пообедать в ресторане, предлагающем богатый выбор блюд восточной кухни. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником японских блюд, хотя бы ради того, чтобы всегда быть в курсе дела.

От: Ксенияl Kулинария> Главные блюдаl 21/04/2011 lПоказы: 69

Японскую и китайскую кухню люди не особо искушенные часто путают, например, пытаясь заказать в каком-нибудь ресторане "Лун Ван" не утку по-пекински, а суши.

От: novinkikinol Kулинарияl 21/11/2009 lПоказы: 128

На сегодняшний день восточная экзотика в кулинарии завоевывает все большую популярность. Это и неудивительно - кроме удобства и изысканности подачи блюд, они очень полезны для здоровья. Японская кухня - это модно! Знать основы приготовления японских блюд, а также правила этикета необходимо каждому человеку, который стремится идти в ногу со временем.

От: Викторияl Kулинарияl 04/10/2010 lПоказы: 57

Сеть ресторанов японской кухни Maki Maki запустила мобильное приложение, с помощью которого можно быстро и удобно заказать бесплатную доставку суши и роллов на дом в любое время суток. Для клиентов, установивших приложение «Maki Maki» и прошедших процедуру регистрации, действует скидка в размере 20% на первый заказ.

От: b2bloggerl Пресс-релизыl 26/03/2014

Интересно, что именно японцы занимают верхние строчки в различных рейтингах продолжительности жизни.

От: DeadPushkinl Kулинарияl 15/10/2010 lПоказы: 53

В современное время японская кухня стала слишком популярна. Многие любят наведываться в различные суши-бары, чтобы побаловать себя вкусными суши и роллами. В интернете уже давно можно найти рецепты роллов и суши дома: хосомаки с начинкой одного вида, футомаки – с несколькими видами начинки, урамаки – роллы наизнанку. Кроме стандартных советов, как приготовить роллы и суши, есть также много очень полезных рецептов японских салатов и супов с сыром тофу и не только.

От: Щербакова Юлияl Kулинарияl 02/12/2010 lПоказы: 47

Несмотря на свою существенную непохожесть на какую-либо другую кухню, японская уже давно стала любимой и привычной для многих европейцев. Итак, что нам могут подать я традиционном японском ресторане: роллы, острые роллы, теплые роллы, суши, гункан-суши, бокс-суши, тэмеки, сашими и различные супы и десерты

От: Ксенияl Kулинария> Главные блюдаl 18/04/2011 lПоказы: 60

Я уже пару лет подряд сотрудничаю с организацией, оказывающей мне строительные и ремонтные услуги, и доволен ею.

От: masteruwl Разноеl 10/07/2013 lПоказы: 90

Отрывок из книги "10 практических шагов получения ответов из Духовного Мира" о самом имеющим реальную власть инструменте изменения существования и решения сложных проблем. Это то, что отличает исключительных людей от середнячков. Практикуя эту практику вы кардинально трансформируетесь!

От: sferarazl Разноеl 09/07/2013 lПоказы: 98

Любое большое здание обязано обладать всеми устройствами, предотвращающими незаконное проникновение.Я работаю в компании, специализирующейся на предоставлении комплексной безопасности объектов недвижимости.

От: specsisrul Разноеl 06/07/2013 lПоказы: 52

Временами отношения в коллективе осложняются настолько сильно, что собственными усилиями это не решить. Здесь лучше задействовать услуги компаний тимбилдинга.

От: aytourrl Разноеl 06/07/2013 lПоказы: 61

Основная функция пожарной сигнализации - это, незамедлительно выявить очаг пожара при использовании специальных приборов, реагирующих на дым и тепло.

От: sppprcl Разноеl 02/07/2013 lПоказы: 57

Здоровье почти любого человека оставляет желать лучшего, хотя есть уйма простых возможностей укрепить иммунитет. Главное только - не лениться.

От: budzdorovlerul Разноеl 25/06/2013 lПоказы: 78
Sergey Horoshilov

Авиабилеты дешево купить авиабилеты купить авиабилеты Самолёт сегодня является основным средством передвижения, которым мы добираемся до далёких (и не только) мест. И, естественно, мы ищем, где купить авиабилеты недорого. Но так как сейчас жизнь для основной части населения дорогая, то и приобрести авиабилеты дёшево не так просто!

От: Sergey Horoshilovl Разноеl 20/06/2013 lПоказы: 67

Давайте разрешим вечный спор! Кто же более профессионально делает массаж: врач или профессиональный массажист?

От: trymassal Разноеl 17/06/2013 lПоказы: 134

Одно из самых популярных блюд итальянской кухни, представляющее собой слоеный пирог из пасты с различными начинками. В переводе с итальянского слово «лазанья» означает «растянутый». Что положить в качестве начинки - полностью зависит от фантазии повара: мясо, рыба, грибы, овощи или даже кроличье рагу.

От: Гурман.руl Разноеl 11/09/2007 lПоказы: 407

Санкт-Петербург – город скорее европейский, чем русский. Поэтому и кухню здесь предпочитают европейскую. В качестве типичного ресторана Петербурга можно упомянуть заведение с необычным названием «1913 год». Кафе Петербурга на Невском давно уже стали одной из визитных карточек Санкт-Петербурга.

От: Гурман.руl Разноеl 05/07/2007 lПоказы: 333

Первую скрипку в прекрасной симфонии, именуемой «французская кухня», бесспорно, играют овощи, а также аккомпанирующие им корнеплоды и пряности.

От: Гурман.руl Разноеl 20/06/2007 lПоказы: 7,089

Русская кухня как специфическая, начала складываться с IX века. На протяжении нескольких веков происходило накапливание знаний и опыта в области приготовления пищи.

От: Гурман.руl Разноеl 20/06/2007 lПоказы: 180

Компания «Кофе Хауз» – лучшая сеть кофеен в России. Если вы хотите найти специализированную компанию по производству кофе, превосходящую «Кофе Хауз», вам вряд ли это удастся.

От: Гурман.руl Разноеl 11/05/2007 lПоказы: 200

В Москве сейчас насчитывается более 2500 ресторанов (примерно половина от общего количества точек общепита), и их список постоянно пополняется.

От: Гурман.руl Разноеl 08/05/2007 lПоказы: 169

TGI Friday's – международная сеть ресторанов американской кухни. Сегодня существует свыше 700 ресторанов Friday’s, расположенных более чем в 55 странах мира.

От: Гурман.руl Разноеl 07/05/2007 lПоказы: 62

Частная пивоварня «Тинькофф» открылась в декабре 2001 года в Москве. «Тинькофф» – один из самых крупных ресторанов Москвы.

От: Гурман.руl Разноеl 03/05/2007 lПоказы: 55
Блок автора
Категории статей
Quantcast