Блюда Из Кролика
Плов из кролика
Ингредиенты:
- 1 кг кролика.
- 1 ст риса.
- 1 шт моркови.
- 1 луковица.
- соль.
- молотый перец.
- 2 ст воды.
· 2 стл масла растительного.
Мясо кролика нарезать кусочками, положить в уксусный маринад, выдержать 2 ч, вынуть и обсушить сухим полотенцем, обжарить до образования румяной корочки в жире.Промытый рис варить в кипящей воде, добавить обжаренное мясо, жир, соль и поставить тушить под крышкой в духовке. Обжарить в жире натертую стружкой морковь, нарезанный кольцами лук и добавить в плов. Продолжать тушение до готовности риса.
Кролик тушеный в малиновом соусе
Ингредиенты:
- 1 кг кролика.
- 200 гр. замороженной малины
- 1 шт моркови.
- 1 луковица
- молотый перец.
- 1 ст домашнего вина
- кардамон
- розмарин
- шафран
- зерна горчицы
- мед и соль по вкусу
Мясо кролика нарезать кусочками, положить в уксусный маринад, выдержать 0,5 ч, вынуть и обсушить сухим полотенцем. Приготовить соус: растереть в ступке специи с солью, желательно морской. Смешать их с медом и вином. Соус готов.
Нашинковать морковь и лук, можно слегка обжарить на сливочном масле. Сложить кролика в сотейник, засыпать луком и морковью, затем залить готовым маринадом и тушить на медленном огне до готовности.
Подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Кролик с картофелем под сметанным соусом
Ингредиенты:
- 400 г отварного кролика
- 600 г картофеля
- 150 г лука-порея
- 100 г сала
- 40 г сыра
- 1 ст. л. муки
- 1/2 ч. л. молотого сладкого перца
- 1 ч. л. сухой смеси орегано, базилика, чабра, чеснока
Для соуса:
- 400 г сметаны
- 1 луковица
- 1 ст. л. растительного масла
- соль
- Картофель отварите в мундире.
- Срежьте с сала шкуру, нарежьте его небольшими ломтиками или соломкой и жарьте на сковороде, пока сало не растопится.
- Мясо кролика нарежьте небольшими ломтиками
. - Смешайте 1 ст. л. муки, молотый сладкий перец и сухие травы. Этой смесью обсыпьте мясо кролика и обжарьте его в течение 3 минут в растопленном сале вместе со шкварками. Мясо должно стать красивого золотистого цвета.
- Лук-порей нарежьте тонкими ломтиками и потушите до мягкости в бульоне от кролика или слегка подсоленной воде. Слейте жидкость.
- Отваренный картофель очистите и нарежьте ломтиками по 0,5 см.
- Луковицу мелко покрошите, слегка обжарьте в 1 ст. л. растительного масла, добавьте сметану и тушите, пока сметана не начнет густеть. Посолите по вкусу.
- В форму для запекания положите тонкий слой сметанного соуса. Покройте соус слоем мяса.
- На мясо выложите слой лука-порея.
- Ломтиками картофеля красиво покройте слой лука. Посолите и поперчите картофель.
- Залейте слой картофеля оставшимся соусом.
- Посыпьте блюдо тертым сыром и украсьте ломтиками лука-порея.
- Запекайте в духовке 10 минут до образования золотистой корочки.
Пшеничные или ржаные отруби — пищевая добавка, рекомендуемая врачами-аллергологами для профилактики обострений аллергических заболеваний. Благодаря высоким впитывающим способностям отруби выносят из организма различные шлаки, яды, т. е. выполняют роль своеобразного дворника нашего желудочно-кишечного тракта. Кроме того, отруби будут полезны тем детям, которые страдают от запоров. И, наконец, отруби богаты витаминами и минеральными веществами, столь необходимыми вашему ребенку!
Если еще два десятилетия назад врачи рекомендовали для здорового питания телятину, то сегодня этого уже не происходит. Несмотря на изысканный вкус традиционных итальянских блюд Saltimbocca и Osso Bucco, а также оригинального «венского шницеля», светлую телятину уже редко можно встретить на прилавке или на тарелке. Вместо телятины врачи со временем стали рекомендовать мясо птицы, хотя оно по своей пищевой ценности не всегда равноценно телятине.
Для приготовления понадобится: 500 г куриного фарша 350 мл куриного бульона 300 г моцареллы 300 г помидоров черри 250 г макарон (я беру маленькие ракушки) 6 ст. ложек натертого твердого сыра 5 листиков базилика 3 ст. л. оливкового масла 2 яйца 2 ст. л. рубленой петрушки 2 ст. л. измельченных сухарей 1 ст. л. молока 1 ст. л. томатной пасты 1 ч.л. соли Горсть натертого пармезана Щепотка молотого черного перца
Я поделюсь с вами интересным рецептом приготовления котлет на пару с молочным соусом.
Как приготовить нелюбимую всеми нами печень так, чтобы Ваши гости попросили добавки. Всем известно как полезна печень, особенно детям, и как мало людей, которые ее любят. Я расскажу, как можно быстро приготовить очень вкусное и полезное блюдо. Это рецепт отлично подойдет и для детского меню.
Это блюдо можно есть как горячим, так и холодным. Оно прекрасно будет смотреться как на праздничном столе, так и просто может заменить нам всем привычную колбасу. Но главное достоинство его в том, что оно приготовлено из натурального мяса без добавок и консервантов. Буженина по-домашнему отлично подойдет и для детского меню.
Предпочтения разных народов в культуре еды, особенно, что касается приготовление говяжьего мяса.
Два рецепта приготовления рыбного пирога с капустой и картошкой. Потратьте время, чтобы всех удивить за столом.
Рецепт роллов шиитаке лава маки. Ингредиенты: семга (лосось) Рис для суши нори сыр "Буко"
Обсудить статью
