Инвентаризация Товаров В Розничной Торговле

Если вы читаете данную статью, то, вне сомнений, вы заинтересованы темой нашего повествования. Поговорим о торговле.

Торговля это вид человеческой деятельности, механизм, в котором все шестеренки должны работать четко, а малейшая поломка во внутренностях бизнеса приводит если не к фатальным последствиям, то к довольно высоким жертвам. Но нет, не спешите в ужасе убегать из комнаты и закрывать свой маленький или большой бизнес – мы не в Средневековье и уже давно придумана масса способов разной автоматизации и саморемонта «шестеренок» вашего торгового бизнеса – выбрал правильно, «включил», все работает, а вы пожинаете плоды.

Сегодня мы поговорим о инвентаризации товаров и о том, как хорошо жить вместе с системой «Каури-СКАТ».

Для чего нужна инвентаризация? Инвентаризация товаров в торговле сегодня такая же обыденность, как, например, чистка зубов  после  принятие пищи, верно? А сам товар – простой ресурс, который достаточно медленно реализуется, но при этом требует зоркого присмотра за собой. Инвентаризация товаров позволяет следить за всем товарным остатком, знать что, где и как расположено, что требуется и что еще остается на долгое время. Такая опция (инвентаризация товаров) открывает для торгового бизнеса новый горизонт – полное и безоговорочное управление финансовым состоянием вашей компании.

Так вот, о чем это мы? А мы о том, что для любого предприятия важнейшим действием является контроль поставки и использования поставляемых ресурсов, то бишь торговый учет.

Торговый учет (или по-другому складской учет) торговых предприятий и предприятий общественного питания является самым трудоемким. А почему? А потому как поставки огромны, текучесть товаров огромна – за всем не уследишь! Как быть, что делать? Не самому же торговым учетом заниматься, записывая в блокнотик каждую транзакцию и каждую поставку? Но об облегчении ведения вашего складского учета мы расскажем позже на примере нашей программы Каури-СКАТ, которая предоставляет все нужное для торгового учета и даже больше.

Вернемся к торговому учету и сделаем вывод. Складской учет – связывающий узел между ростом бизнеса и его жизнью, без него нельзя никак, и вот почему:
-    Складской учет контролирует сохранность товаров, его наличие и количество
-    Складской учет позволяет выявлять без особых проблем товарный брак, его масштабность, что существенно облегчает его замену
-    Также учет позволяет выявить неиспользуемый товар и товар, который пригоден для последующей перепродажи.

Конечно, сейчас, в наш 21-ый век, уже не пользуются старыми счетами, не считают указательным пальцем количество товара и не держат все записи в толстенных папках со скоросшивателями. Гораздо более востребованы в наше время высоких технологий программы для ведения учета. Рынок таких программ достаточно насыщен, так что у будущего покупатель ПО для торгового бизнеса всегда есть выбор, есть возможность рассмотреть продукт технической мысли со всех сторон.

К слову, программа для ведения учета существенно снизит эмоциональную, физическую и умственную нагрузку на работников, но, увы, пока не может заменить их полностью.

Ведение автоматизированного учета позволит управлению перейти на более эффективный уровень за счет автоматического контроля, поддержать эффективное накопление и доступ к информации, исключить бумажные документы из внутреннего документооборота, исключить или существенно упростить необходимость в хранении бумажных документов за счет наличия электронного архива оперативной информации.

Как видно из вышеперечисленного, автоматизированный учет с помощью хорошего ПО – незаменимый элемент в условиях любого торгового бизнеса.

Автоматизация магазина при использовании программ учета товара – великолепное решение для любого предприятия, где учет заказов и товаров – стержень работы бизнеса.

Также автоматизация магазина и учет заказов позволяет претворить оптимизацию ассортимента в реальность самыми быстрыми темпами, исключая при этом все острые углы подобных оптимизаций.

Автоматизация магазина снижает вероятность утери важного документа, обеспечивается оперативный поиск документации, а также делает рабочим анализ АБЦ(ABC), который будет работать только при верном учете заказов.

Ах да, несколько слов о  АБЦ(ABC) анализе. Что такое анализ АБЦ? Это метод, который работает по принципу знаменитого Парето (20% товара дают 80% оборота) и который позволяет классифицировать ресурсы компании по степени важности. Согласитесь, легче продавать то, что имеет спрос, а не то, что производится в большом количестве. Таков Анализ АБЦ(ABC).

Можно еще упомянуть о довольно частых ошибках без использования систем автоматизации и рассказать о решении, которое используется в системе «Каури-СКАТ»(данные ошибки случаются из-за несовпадения книжного остатка с фактическим):
1.    Ошибки оператора при воде данных (ввод информации о товаре, приходные накладные, акты списания , переоценки). Ошибки при подсчете и проверке приходящего товара. (В одной упаковке вместо 100 воды без газа 80 с газом и 20 без газа)

Решение: контроль документов по итоговым суммам, количествам, суммам НДС.
Автоматическое получение данных о товаре по штрих-коду из базы данных Каури-Товары.

2.    Ошибка кассира при продаже товара и его количества. (Продажа общим количеством разного товара, неверный подсчет количества, пропуск товара из корзины, неправильное  оформление чека – аннулирование, сторнирование и т.п.)
Решение: запрет проведения товара в ручную по справочнику или ручному коду PLU, максимально штрих-кодировать товары, запрет продажи по количеству менее пяти (проводить каждую покупку по одной). Контроль и отчетность по сторнированным и аннулированным операциям на кассе. Систематический контроль денежного остатка на кассе.

3.    Хищение товаров.
Решение: систематическая инвентаризация, высокая дисциплина учета, чтобы персонал знал что, наказание за недостачу неизбежно. Материальная ответственность как продацов, так и службы охраны. Камеры видеонаблюдения, зеркала и другие системы защиты.

4.    Ошибки взвешивания весовой продукции.
Решение: автоматизации выгрузки данных на компьютерные весы (исключить ручной ввод названий и цен). Систематическая калибровка и обслуживание весов.
Блокировка продажи на кассе весовых товаров  с нулевым остатком после проведения инвентаризации до следующей поставки. Блокировка продажи на кассе штучного товара как весового.

5.    Ошибки при проведении инвентаризации. Неверно подсчитанный товар.
Решение: при проведении подсчета использовать мобильные системы для инвентаризации. При несовпадении остатка, пытаться выявить причину (остаток хранится в нескольких местах, пересортица с другим товаром, повторный подсчет другим человеком). Блокировка товара с нулевым остатком при продаже на кассе до следующей поставки.

6.    Естественная убыль. Выморозка, усушка, утряска,обрезки.
Решение: работать с товаром, который имеет минимальный коэффициент этой убыли. Не закупать замороженную продукцию с долей льда более нормы. Контролировать и учитывать эту  убыль при инвентаризации. Систематически списывать по факту обрезки, выморозку, усушку.

Также, при использовании систем «Каури-СКАТ» и мобильного приложения «Каури iСклад» можно больше не думать об утечке прибыли при закрытии магазина для инвентаризации – магазин можно будет не закрывать круглосуточно.

Способы выявления товара с некорректным остатком используя систему Каури-СКАТ:

1.    Выявление отрицательных остатков. Благодаря оперативной информации в сводной таблице о товаре, можно быстро выявить отрицательные остатки на товар и возможный пересорт. В системе поддерживается  альтернативные товары, что может автоматизировать оформление пересорта естественных товаров. Например, половинок хлеба.

2.    Выявление товара, который не продается более месяца из сводной таблицы о товарах Каури-СКАТ. Это либо, залежавшийся товар на складе, либо заваленный на полке другим товаром, либо товар уже давно продан и его нет, а он все еще числится на остатке.

3.    Проверка товара по «пустым ценникам». Когда товар кончается в магазине – ценник на него необходимо снять с прилавка. Благодаря наличию штрих-кода на ценнике Каури-СКАТ можно быстро проверить в учетной системе, действительно ли он закончился. Если товар в системе числится, то возможно его забыли на складе или есть пересорт, который надо устранить. Для этой цели, также можно использовать мобильную версию Каури-iСклад.

4.    Систематическая проверка выборочного товара в зале мобильной системой инвентаризации. Проверка остатка и цены в зале с помощью Каури-iСклад делается быстро и удобно. Можно контролировать сроки последней инвентаризации и выбирать товар из сводной таблицы, скажем, со сроком инвентаризации более 3 месяцев.

Принимая все эти меры, сводим расхождение между фактом и книжным остатком к минимуму. Работа над учетом, тем не менее, все равно должна быть непрерывной. Наличие верного остатка в учетной системе дает Вам больше выходной информации о фактическом состоянии магазина, уверенности в учетной системе, а не иллюзии учета (когда Вы чтобы что-то заказать поставщику, не идете в зал и считаете каждый раз, а точно знаете что в системе верная информация) и дисциплины (сотрудники знают, что все считается и сверяется).

Надеюсь, мы доказали и показали вам то, что без программы учета не обойтись в торговых компаниях, рассказали о том, для чего нужна инвентаризация и упомянули о системе «Каури-СКАТ», которая оптимальна как по цене, так и по функционалу.

Источник http://kaypu.com/