Французская кухня
Первую скрипку в прекрасной симфонии, именуемой «французская кухня», бесспорно, играют овощи, а также аккомпанирующие им корнеплоды и пряности. Картофель, стручковая фасоль, всевозможные сорта лука и капусты, шпинат, помидоры, баклажаны, сельдерей, петрушка – все это широко используется для приготовления закусок, первых и вторых блюд, а также в качестве гарниров. Широкую известность получил луковый суп, заправленный сыром, или суп-пюре из лука-порея с картофелем. Французские хозяйки обожают чабрец, лавровый лист и петрушку, собирают все в небольшой букет и на время опускают в кастрюлю с готовящимся блюдом. Перед подачей на стол пряности вынимают.
Французская кухня богата изысканными деликатесами, многие из которых стали настоящими произведениями искусства, или, по крайней мере, уже приравниваются к ним. Не так давно Национальная ассамблея Франции провозгласила знаменитое блюдо фуа-гра (печень специально раскормленной утки или гуся) частью национального наследия Франции, наряду с Эйфелевой башней, Монмартром и Лувром. Фуа-гра высоко ценили в древнем Египте, Греции и Риме, но в Средние века методика приготовления паштета была утеряна. И только в XVIII веке деликатес возродился в Страсбурге и Тулузе. Известная актриса и борец за права животных Б.Бардо уже не первый год выступает против жестокой практики насильственного откорма птиц: зерно вводится прямо в желудок гуся с помощью специального шланга. При этом объем корма в 3 раз превышает ежедневный рацион гуся. Так в печени образуется избыточный жир, а сама она может разрастись до 1,5 кг.
Обсудить статью
Франция это страна кулинаров, и именно французы являются родоначальниками основных понятий современной кулинарии.
Прогулка на родину самых вкусных и изысканных блюд. Несколько простых,но оригинальных рецептов.
Источник - http://resto74.ru/ LA BOUCHERIE Международная сеть французских семейных ресторанов «Ля бушери», ведущая свою историю с 1961 года и насчитывающая более 60 заведений в разных странах, в России имеет единственное заведение. Оно было открыто по системе франчайзинга в 2005 году именно в Челябинске.
Франция – страна изысканной кухни, стройных женщин и высокой моды. Об изысках французской кухни в нашей стране ходили легенды. Мы всегда с уважением говорили о ней, считая ее самой лучшей. Но если быть откровенным, то это скорее дань моде.
30 октября, в Студии CulinaryOn, в Новинском Пассаже, состоялся кулинарный мастер-класс с участием звезд отечественного шоу-бизнеса и известных персон. Именитый французский шеф-повар Жульен Лашено, обладатель звезды Мишлен, готовил изысканные блюда по традиционным рецептам провинции Шарант, вместе с Марией Арбатовой, Екатериной Гордон, группой Hi-Fi, актером Вадимом Цаллати, T-Killa и Кириллом Ботячковым.
Что главное в немецкой кухне? Сосиски? Кислая капуста? Пиво? По мнению англичан - капуста и потому зовут они иногда немцев ·krauts·, от немецкого ·kraut· - ·капуста·. Да, капуста, но не только.
Чтобы почувствовать истинный вкус блюд кухни народов мира, не обязательно собирать чемодан и отправляться неизвестно куда, ведь на сайте есть множество рецептов.
Мальтийская кухня собрала в себя все особенности национальной кухни жителей островов и кухни представителей стран европейского и африканского континентов. Несмотря на кулинарный консерватизм жителей Мальты, связанный во многом с традициями, в национальной кухне во многом просматривается влияние сицилийской и мавританской кухни.
Вы любите французскую культуру и кухню и прежде чем направиться в какой-либо ресторан Челябинска, предлагающий и то и другое, хотите ознакомиться с канонами интерьерных решений заведений подобного рода.....
Я уже пару лет подряд сотрудничаю с организацией, оказывающей мне строительные и ремонтные услуги, и доволен ею.
Отрывок из книги "10 практических шагов получения ответов из Духовного Мира" о самом имеющим реальную власть инструменте изменения существования и решения сложных проблем. Это то, что отличает исключительных людей от середнячков. Практикуя эту практику вы кардинально трансформируетесь!
Любое большое здание обязано обладать всеми устройствами, предотвращающими незаконное проникновение.Я работаю в компании, специализирующейся на предоставлении комплексной безопасности объектов недвижимости.
Временами отношения в коллективе осложняются настолько сильно, что собственными усилиями это не решить. Здесь лучше задействовать услуги компаний тимбилдинга.
Основная функция пожарной сигнализации - это, незамедлительно выявить очаг пожара при использовании специальных приборов, реагирующих на дым и тепло.
Здоровье почти любого человека оставляет желать лучшего, хотя есть уйма простых возможностей укрепить иммунитет. Главное только - не лениться.
Авиабилеты дешево купить авиабилеты купить авиабилеты Самолёт сегодня является основным средством передвижения, которым мы добираемся до далёких (и не только) мест. И, естественно, мы ищем, где купить авиабилеты недорого. Но так как сейчас жизнь для основной части населения дорогая, то и приобрести авиабилеты дёшево не так просто!
Давайте разрешим вечный спор! Кто же более профессионально делает массаж: врач или профессиональный массажист?
Одно из самых популярных блюд итальянской кухни, представляющее собой слоеный пирог из пасты с различными начинками. В переводе с итальянского слово «лазанья» означает «растянутый». Что положить в качестве начинки - полностью зависит от фантазии повара: мясо, рыба, грибы, овощи или даже кроличье рагу.
Санкт-Петербург – город скорее европейский, чем русский. Поэтому и кухню здесь предпочитают европейскую. В качестве типичного ресторана Петербурга можно упомянуть заведение с необычным названием «1913 год». Кафе Петербурга на Невском давно уже стали одной из визитных карточек Санкт-Петербурга.
Русская кухня как специфическая, начала складываться с IX века. На протяжении нескольких веков происходило накапливание знаний и опыта в области приготовления пищи.
Некогда великий японский поэт Басе написал: «Узнавайте все о сосне у самой сосны, о бамбуке – у самого бамбука». Это стремление постичь подлинную суть вещей, без лишних посредников и метафор, отличает не только японскую поэзию, но и кухню, по которой сегодня сходит с ума весь мир.
Компания «Кофе Хауз» – лучшая сеть кофеен в России. Если вы хотите найти специализированную компанию по производству кофе, превосходящую «Кофе Хауз», вам вряд ли это удастся.
В Москве сейчас насчитывается более 2500 ресторанов (примерно половина от общего количества точек общепита), и их список постоянно пополняется.
TGI Friday's – международная сеть ресторанов американской кухни. Сегодня существует свыше 700 ресторанов Friday’s, расположенных более чем в 55 странах мира.
Частная пивоварня «Тинькофф» открылась в декабре 2001 года в Москве. «Тинькофф» – один из самых крупных ресторанов Москвы.
