Мировая Кулинария
Поварное искусство. Количество блюд которые были созданы за все время мировой кулинарии доходит до десятков и сотен тысяч. О еде написано такое количество книг, что если начать их все перечитывать, то не хватит и всей нашей человеческой жизни. Примитивная кухня, какой она была у древних народов, она прошла очень долгий путь развития, прежде чем, наконец, стала называться великим Кулинарным Искусством, воспользовавшись результатами многолетних научных исследований. История развития человечества от древних времен до теперешнего времени познала великие взлеты и такие же резкие падения. То еду возносили до небес, воспринимая ее одним из самых лучших удовольствий, то относились к ней чуть ли не с презрением, думая, что даже общение на тему еды «недостойны истинного джентльмена». рассматривая древних эллиминов. В Спарте относились к питанию сдержанно: в походе и на войне было принято обходится не сложной в приготовлении пищей. А совсем рядом, в Афинах, изощрялись в приготовлении неслыханных блюд, подававшихся на праздничный стол: крошечная маслинка запекалась внутри голубя, а этого голубя запекали в козле, а козел запекался в овце, овца - в быке, это все затем жарилось на вертеле, и самому уважаемому гостю доставалась та самая маслинка… Странно ли, что через некоторое время в Древнем Риме поварское искусство достигло расцвета именно при помощи греческих поваров? С кулинарами считались, так как именно от них зависел престиж того или любого другого знатного дома. В то время когда проходила Вторая Пуническая война совершались восстания поваров, подчинивших себе некоторые города. во время императоров Августе и Тиберии были организованы первые школы поварского искусства, глава которых был великий повар Апиций которого называли еще "Волшебник котла и поварешки". Вот поэтому не стоит удивляться, что императоры были великими обжорами. Например при Вителлии готовилось кушанье, стоившее целое состояние - миллион сестерций. его делали с языков фламинго (ужас), мозгов фазанов, павлинов, печени и селезенки редчайших и по тому времени рыб. Затем после длительного застоя, примерно в конце средних веков, благодаря бурному проникновению пряностей из восточных колоний, изысканная кухня получила дальнейшее развитие. Колыбелью изысканной кухни стала Италия, особенно юг и Сицилия. Во времена правления короля Людовика XIV огромный падем в поварном искусстве испытала Франция, и именно т этих пор европейские страны ведут огромное соперничество по кулинарной отросли. Не только профессиональные кулинары участвовали в развитии поварного искусства, но и очень много ученых, также философов и конечно же государственных деятелей. Изобретателями новых блюд были такие люди как Мазарин, Ришелье, Мишель Монтень который написал такую книгу как "Наука еды". До этого времени в испанских ресторанах используют блюда которые изобрел известный композитор Россини. Франция гордится, что вклад в национальную кулинарию внесли Александр Дюма-отец, великий Бальзак. В 19-ом веке вновь стали открываться одна за другой школы поварского искусства. И как ни странно, самая первая из них стала действовать в Англии - «Национальная тренировочная школа для поваров», - так как принято считать, то что именно британцы не так уж и пристрастно относятся ко всей еде. Скорее все школу открыли по экономическим причинам: расширить сеть маленьких ресторанчиков и кафе. Кулинарная школа, которая была открыта в 1891 году в Париже, имела женское отделение и мужское. Женщин бесплатно обучали, как вести домашнюю экономику. А вот мужчин обучали только за деньги – со временем они изучали секреты профессиональной кулинарии. Им преподавали также историю поварского искусства, лепку, счетоведение, рисование, ботанику. В наше время национальная кухня – самая разнообразная во всем мире. Если взять за пример рецепты щей то их уже насчитано больше чем 60! Все новые блюда необходимо осваивать: а если вдруг не получится? Не просто так говорят что кулинарное дело это искусство: она требует и умения, и терпения.
Так ли важно в точности соблюсти все ингредиенты и пропорции рецепта? Неужели блюдо будет не вкусным или вовсе не получится, если положить не 100 грамм сахара, а 115? Заметки шеф-повара о душе блюда.
Национальная кухня сегодня для большого числа ценителей представляет существенно больший интерес, чем готовка так скажем западноевропейская. На самом деле, шаблонные и в общем немало набившие оскомину кушанья проигрывают главенство блюдам нестандартным, секреты которых пришли к нам из дней минувших.
Все мы любим покушать, и чем вкуснее еда-тем больше она нам нравится. Приготовление пищи в домашних условиях - процесс увлекательный и приятный. Но не все умеют делать это правильно. Чтобы труд при готовке превратился во вкусную и полезную пищу...
Грибы — это значительная группа живых организмов в природе, они потрясающие живые существа. Они не цветут, не имеют ни корней, ни листьев, и не дают плодов с семенами. Их часто используют для приготовления салатов и других блюд.
Я не люблю сложностей. Люблю, когда все просто и надежно. В приготовлении пиши тоже ценю простоту исполнения. Когда, в поисках разнообразия, я открываю кулинарную книгу, то начинаю испытывать легкий шок.
«Топ, топ, топает малыш»… Для родителей огромное счастье, когда ребенок начинает делать первые шаги. Теперь главное не прогадать с обувкой, чтобы стопа могла сформироваться правильно и не доставила проблем в будущем.
Близится сентябрь, а значит, что проблема выбора и покупки школьной одежды снова становится актуальной. В статье приводятся советы, на что нужно обращать внимание при выборе одежды в школу.
Все, кто проживает в холодных регионах России, мечтают со временем перебраться на юг и купить квартиру. Суровый климат, дефицит овощей и фруктов, отдаленность от культурных центров - все это заставляет северян строить планы о покупке квартиры в Краснодаре, Геленджике или в других тёплых городах Кубани. Как выбрать правильного застройщика, чтобы потом не кусать локти?
У беременных женщин обычно немало опасений: хорошо ли развивается малыш, как пройдут роды, будет ли ребенок здоров... У мам, ждущих второго малыша, добавляются еще переживания о том, как примет старший ребенок рождение братика или сестренки, будут ли дети дружить… А если разница в возрасте между детьми получится совсем маленькая, это особая ситуация и особые страхи.
Если малыш уже начал ходить, хотя моментально ослабевает, то существует выход либо взять его на руки, или возить вечно коляску. Поэтому современная промышленность создало такое удобное средство переноски, как хипсит.
Обучение ребенка на дому – это долгий и трудоемкий процесс. Многие родители не имеют представление об объеме работы, который должен быть вмещен в учебный план порожденных процессов. На самом деле для разработки учебной программы требуется....
Если вы читаете сейчас эти строки, то, несомненно, вы именно такой мастер, умелец, самоделкин (как только не называют вас!), но всегда Творец. Творец, приносящий людям радость, сделанную своими руками, поделки, так украшающие нашу жизнь и часто даже ее упрощающие. Наш сайт объединяет таких энтузиастов, людей, увлеченных на досуге творчеством, делающих декоративные сувениры и поделки своими руками.
Однажды я задалась мыслью провести выходные разнообразно. Не как обычно – сидя у телевизора или компьютера и попивая пятую по счету кружку кофе – а активно. Немного поразмыслив, я поняла, что вариантов может быть просто масса! Все зависит от предпочтений лично моих, компании и их предпочтений, ну и, конечно, финансов. Исходя из максимальной суммы в 4 000 рублей с человека я набросала для себя несколько стратегий активного отдыха.
