Какая Посуда Подойдет Для Индукционной Плиты
Плиты с индукцией все чаще заменяют привычные кухонные плиты. Обладатели таких плит смогли на практике убедиться в превосходстве подобного оборудования перед привычными кухонными плитами. Однако, бытует устойчивое мнение, что индукция требует для себя какой-то необычной посуды. И это ограничение мешает купить варочную индукционную панель, т.к. жаль расставаться с привычным набором сковород и кастрюль. А как все выглядит на самом деле? И может ли посуда быть препятствием при выборе хорошей плиты?
Отметим сразу, что индукционная плита (или стеклокерамическая варочная поверхность с индукцией), действительно, имеет особенные свойства, которые диктуют некоторые условия на применяемую посуду. На газовой плите мы пользуемся открытым пламенем, и с ней все ясно, и про посуду в том числе. На обычной электроплите нагревательные элементы расположены внутри дисков, которые, нагреваясь, передают тепло посуде. И с этим вариантом все знакомы. На стеклокерамических современных панелях нагреватели помещаются под поверхностью и нагревают панель в области конфорки, откуда тепло передается на посуду.
Совершенно иной принцип нагрева посуды на индукционной плите. На ней тепло генерируется непосредственно на дне посуды, то есть тепло не передается от чего-то горячего – огонь, диск, конфорка панели. Схематично процесс выглядит следующим образом. Под поверхностью плиты находится катушка индуктивности, которая посредством создаваемого магнитного поля индуцирует вихревые токи на днище посуды. При этом – посуда нагревается от дна. Нетрудно сообразить, что если дно из немагнитного материала, например, стеклянное, то оно и нагреваться не сможет. Более того, плита вовсе не начнет работать. Выходит, что таки есть некоторые требования к посуде. Рассмотрим разные виды кухонной посуды и поймем, что все далеко не так страшно, как казалось.
Поскольку индукционные плиты представляют собой совершенно гладкую и ровную поверхность (панель), то имеется общее требование к используемой посуде – дно должно быть плоским и ровным при нагреве, без вогнутостей и деформации, для плотного прилегания к плите. Толстое днище устойчивее всего к деформациям. Кроме того, толстое дно более теплоемко и тепло долго сохраняется. В отношении магнитных свойств – проверяем имеющуюся посуду постоянным магнитом: посуда пригодна, если магнит прилипает к днищу. При покупке новой посуды проверяем маркировку – производители качественной посуды обязательно ставят метку, для какой плиты посуда предназначена.
Стальная посуда с эмалированным покрытием. Железная (стальная), покрытая эмалью, посуда вполне подходит для индукционных плит. У старых кастрюль в дне может быть вогнутое внутрь углубление в центре, из-за которого бывает заметный писк или гул при работе плиты. Современная эмалированная кухонная посуда не вызывает этого эффекта, так как делается с плоским дном.
Посуда из чугуна. Долговечная и экологичная, c отличной теплопроводностью, с толстым плоским дном – посуда из старого доброго чугуна идеальна для индукции. Если она еще имеет эмалевое покрытие, то вдвойне хорошо, т.к. облегчается уход и ей не страшна коррозия. Вот только тяжеловесность и некоторая хрупкость чугуна нуждаются в аккуратном обхождении.
Посуда из нержавеющей стали. Посуда из намагнитивающейся нержавейки подходит безусловно, немагнитная нержавейка должна иметь утолщенное дно из ферромагнитного сплава (проверяем магнитом). По всем остальным параметрам нержавеющая сталь – самый современный материал для кухонной посуды, пригодный для печей и плит любого типа. Ее отличают приятный внешний вид, гигиеничность и надежность, устойчивость к ржавчине и простота ухода (кстати, мойки из нержавеющей стали тому подтверждение). Небольшое предупреждение – ввиду отсутствия антипригарного покрытия, чтобы продукты не пригорали при жарении, их рекомендуется закладывать в предварительно разогретую стальную сковородку или кастрюлю.
Алюминиевая посуда. Старая посуда, без утолщенного дна из ферромагнитных материалов, непригодна для индукционной плиты. Современную алюминиевую посуду сверяем на предмет маркировки или проверяем магнитом и принимаем решение – готовить в ней или нет.
Посуда из меди. По примеру алюминиевой, у медной также должно быть ферромагнитное дно. В этом случае она будет идеальна для индукционной плиты и на кухне. Ввиду несравненных качеств, современная медная посуда, как правило, выпускается пригодной для любых плит.
Посуда из керамики. Старая добрая керамика не обладает свойством намагничиваться, следовательно, не годится для готовки на плите с индукцией. Но если вы купите новую, специально для индукционных плит предназначенную керамику с ферромагнитным дном, то можно и дальше радоваться ее характерным качествам – эстетичности и природному материалу, жаропрочности и отличной терморегуляции, а также легкости ухода.
Стеклянная посуда. Казалось бы, ну уж стекло-то как применить к индукции? Однако, есть выход. Для такого случая выпускаются специальные индукционные диски или адаптеры для индукционных плит. Диск подкладывается под немагнитную посуду, нагревается и передает тепло посуде. С таким адаптером можно использовать практически любую привычную посуду (не забываем только про ровное дно) – из алюминия, керамики, меди и стекла.
Отдельно остановимся на размере посуды. Основное требование – диаметр днища должен быть не меньше 12 см, в противном случае плита не включится. Этому есть объяснение, связанное с технической стороной вопроса, но мы не будем тут углубляться в детали магнитных полей и электрических волн. Если вы привыкли или желаете готовить в азиатской сковороде Вок с маленьким дном и характерной формой, то выбирайте модели специально для индукции.
Итак, коротко охватили кухонный инвентарь (посуду) из основных материалов. И, как видится, не нашли сколько-нибудь непреодолимых препятствий для применения практически любого из них на плитах с индукционным принципом. Желаем читателю удачных покупок, которые привнесут на кухню удобство и гармонию и вкусную еду. Кстати, намереваясь отправиться за приобретением кухонного оборудования – мойки, аксессуаров, смесителя, техники на кухню, в том числе варочной поверхности и вытяжки для кухни – предлагаем ознакомиться с ассортиментом интернет-магазина Атлант-Ю, сайт http://www.atlant-u.ru.
Обсудить статью
Кухонные мойки Luisina из композитных материалов на основе природных копмонентов и полимеров – отличный вариант для любой кухни. В данной статье освещены мойки для кухни из композитного материала Luisigranit.
Если вы переезжаете в новую квартиру и думаете о покупке кухонногогарнитура (или просто решили поменять старую мебель на новую), тосамое время подумать о том, какая техника будет присутствовать навашей кухне.
Что нужно знать перед тем, как выбрать варочную панель.
Качество товаров Longran (Италия, Германия) для удобной, стильной, современной кухни давно известно во всем мире. Статья является продолжением рассказа о товарах марки Longran. В данной части статьи освещаются смесители и аксессуары для кухонных моек, а также крупная встраиваемая кухонная техника Longran.
Незамысловатый набор кухонной техники, состоящий из плиты, духовки и микроволновки, уже не удовлетворяет гастрономические запросы россиян. Пароварки, фритюрницы, комбайны и прочие элементы бытовой техники позволяют воплощать в жизнь самые смелые кулинарные фантазии. К сожалению, размеры не каждой кухни позволяют соответствовать растущим «аппетитам» потребителей...
www.auvrora.com/ Встраиваемая бытовая техника,вытяжки, встроенная, газовые плиты,духовые шкафы,кухонная мебель,мойки,стиральные машины, холодильники, встройка,техника в Киеве, Ardo,Ariston,Bosch,Siemens,Electrolux,Elica,Elleci,Faber,ISE,Liebherr,Whirlpool,Zanussi
Встраиваемая кухонная техника Foster, производимая в Италии и признанная по всему миру, позволяет полностью оборудовать кухню предметами одной марки. Краткое описание кухонного оборудования марки Foster – кухонной техники, моек, смесителей и аксессуаров - приводится в данной статье.
В статье собран список тех аспектов, на которые имеет смысл обратить серьезное внимание при покупке духовки. Ведь мы стремимся к тому, чтобы она работала долго и, конечно, приносила удовольствие.
В статье выполнен краткий обзор наиболее значимых аспектов, на которые имеет смысл обратить внимание при покупке варочной панели – электрическая или газовая, материал изготовления, зависимая-независимая, уход, безопасность, управление и посуда.
На страничке данной статьи подготовлена подборка наиболее значимых сведений о стеклокерамических варочных панелях – рассмотрены явные превосходства перед прочими типами кухонных плит, а также и некоторые присущие им минусы.
Материалы для межвенцового утепления – неотъемлимая составная часть при постройке любого деревянного дома. Издревле самым известным материалом при постройке домов была древесина. Это объяснялось как отличными свойствами дерева, а так же доступностью. Дома изготавливались в виде рубленных конструкций – положенных рядами бревен. Но эта методика обладала многими серьезными слабыми сторонами, из которых главной являлась необходимость конопатить межвенцовые щели дополнительными утепляющими материалам
При всей универсальности масел Osmo, разные типы поверхностей и породы древесины требуют разного подхода. Производитель рекомендует использовать покрытие для защиты пола (от массива до паркета, от стружечных плит до дорогой пробки) и мебели (снаружи и внутри). Более того, тонкий слой масла Osmo с твердым воском защитит керамическую плитку без глазури или терракотовые детали интерьера, деревянные детские игрушки и предметы декора.
Электрические котлы могут использоваться в целях отопления самых разных видов зданий. Они могут эффективно совмещаться с другими вариантами получения теплоэнергии. Присутствие в системе отопления резервного котла, который функционирует на недорогом топливе, позволяет сэкономить большие объемы электроэнергии.
Как известно, после ремонта в помещениях остается огромное количество пыли и мусора. Уборка квартиры после ремонта – задание не из легких, посему осуществляется в несколько этапов.: Первое, что нужно сделать - самостоятельно или, воспользовавшись услугами клининговой компании организовать удаление и вывоз крупного мусора.
Оцинковка отлично себя зарекомендовала как относительно недорогой и удобный в монтаже материал для кровли. Можно ли улучшить её ещё больше и добиться еще более выдающихся результатов? Конечно же можно. Профессиональная краска для оцинкованной крыши защищает сам металл от агрессивного воздействия окружающей среды. И вторая важная функция – гидроизоляция.
Асбестовые и безасбестовые прокладочные материалы типа паронит – это прокладочный листовой материал, который изготавливается из смеси асбестовых волокон, различных наполнителей, синтетических каучуков и вулканизирующих агентов.
Первое, на что люди осознанно или неосознанно обращают внимание – это прихожая. Именно она – то, что в первую очередь видят гости. Дизайнеры советуют использовать светлые тона без применения темных оттенков. Особенно это актуально в городских условиях, где не очень много места – визуально его станет больше.
Статья поведает о том, как хранить и перевозить цемент в мешках. будет полезна всем, кто занимается строительством, а в частности работает с цементом.
В данной статье дается краткая характеристика бытовой СВЧ-печи – принцип действия, оборудование дополнительными функциями, такими, как конвекция, гриль, парогенератор.
Индукционная плита красива и элегантна. В данной статье рассказывается о том, что она , кроме того, удобна, безопасна в эксплуатации, проста в уходе, а также дается справка об используемой посуде.
На страничке данной статьи подготовлена подборка наиболее значимых сведений о стеклокерамических варочных панелях – рассмотрены явные превосходства перед прочими типами кухонных плит, а также и некоторые присущие им минусы.
В статье описываются самые значимые характеристики посудомоечных машин, в качестве примера взята посудомойка марки Foster (Италия). Автор надеется оказать помощь потенциальным покупателям при подборе этой важной техники для кухни.
В статье выполнен краткий обзор наиболее значимых аспектов, на которые имеет смысл обратить внимание при покупке варочной панели – электрическая или газовая, материал изготовления, зависимая-независимая, уход, безопасность, управление и посуда.
В статье приводится обзор наиболее важных факторов, которые полезно знать при выборе и приобретении кухонной вытяжки. Не претендуя на полноту освещения проблемы, статья может пригодиться будущему покупателю кухонной техники.
В статье собран список тех аспектов, на которые имеет смысл обратить серьезное внимание при покупке духовки. Ведь мы стремимся к тому, чтобы она работала долго и, конечно, приносила удовольствие.
В статье дается краткое описание современного и удобного дополнения к кухонной мойке – измельчителя пищевых отходов (диспоузера), который существенно облегчает уборку и поддержание чистоты на хорошей кухне.