Какая Посуда Подойдет Для Индукционной Плиты

Опубликованно: 20/03/2013 |Комментарии: 0 | Показы: 1,626 |

Плиты с индукцией все чаще заменяют привычные кухонные плиты. Обладатели таких плит смогли на практике убедиться в превосходстве подобного оборудования перед привычными кухонными плитами. Однако, бытует устойчивое мнение, что индукция требует для себя какой-то необычной посуды. И это ограничение мешает купить варочную индукционную панель, т.к. жаль расставаться с привычным набором сковород и кастрюль. А как все выглядит на самом деле? И может ли посуда быть препятствием при выборе хорошей плиты?

Отметим сразу, что индукционная плита (или стеклокерамическая варочная поверхность с индукцией), действительно, имеет особенные свойства, которые диктуют некоторые условия на применяемую посуду. На газовой плите мы пользуемся открытым пламенем, и с ней все ясно, и про посуду в том числе. На обычной электроплите нагревательные элементы расположены внутри дисков, которые, нагреваясь, передают тепло посуде. И с этим вариантом все знакомы. На стеклокерамических современных панелях нагреватели помещаются под поверхностью и нагревают панель в области конфорки, откуда тепло передается на посуду.

Совершенно иной принцип нагрева посуды на индукционной плите. На ней тепло генерируется непосредственно на дне посуды, то есть тепло не передается от чего-то горячего – огонь, диск, конфорка панели. Схематично процесс выглядит следующим образом. Под поверхностью плиты находится катушка индуктивности, которая посредством создаваемого магнитного поля индуцирует вихревые токи на днище посуды. При этом – посуда нагревается от дна. Нетрудно сообразить, что если дно из немагнитного материала, например, стеклянное, то оно и нагреваться не сможет. Более того, плита вовсе не начнет работать. Выходит, что таки есть некоторые требования к посуде. Рассмотрим разные виды кухонной посуды и поймем, что все далеко не так страшно, как казалось.

Поскольку индукционные плиты представляют собой совершенно гладкую и ровную поверхность (панель), то имеется общее требование к используемой посуде – дно должно быть плоским и ровным при нагреве, без вогнутостей и деформации, для плотного прилегания к плите. Толстое днище устойчивее всего к деформациям. Кроме того, толстое дно более теплоемко и тепло долго сохраняется. В отношении магнитных свойств – проверяем имеющуюся посуду постоянным магнитом: посуда пригодна, если магнит прилипает к днищу. При покупке новой посуды проверяем маркировку – производители качественной посуды обязательно ставят метку, для какой плиты посуда предназначена.

Стальная посуда с эмалированным покрытием. Железная (стальная), покрытая эмалью, посуда вполне подходит для индукционных плит. У старых кастрюль в дне может быть вогнутое внутрь углубление в центре, из-за которого бывает заметный писк или гул при работе плиты. Современная эмалированная кухонная посуда не вызывает этого эффекта, так как делается с плоским дном.

Посуда из чугуна. Долговечная и экологичная, c отличной теплопроводностью, с толстым плоским дном – посуда из старого доброго чугуна идеальна для индукции. Если она еще имеет эмалевое покрытие, то вдвойне хорошо, т.к. облегчается уход и ей не страшна коррозия. Вот только тяжеловесность и некоторая хрупкость чугуна нуждаются в аккуратном обхождении.

Посуда из нержавеющей стали. Посуда из намагнитивающейся нержавейки подходит безусловно, немагнитная нержавейка должна иметь утолщенное дно из ферромагнитного сплава (проверяем магнитом). По всем остальным параметрам нержавеющая сталь – самый современный материал для кухонной посуды, пригодный для печей и плит любого типа. Ее отличают приятный внешний вид, гигиеничность и надежность, устойчивость к ржавчине и простота ухода (кстати, мойки из нержавеющей стали тому подтверждение). Небольшое предупреждение – ввиду отсутствия антипригарного покрытия, чтобы продукты не пригорали при жарении, их рекомендуется закладывать в предварительно разогретую стальную сковородку или кастрюлю.

Алюминиевая посуда. Старая посуда, без утолщенного дна из ферромагнитных материалов, непригодна для индукционной плиты. Современную алюминиевую посуду сверяем на предмет маркировки или проверяем магнитом и принимаем решение – готовить в ней или нет.

Посуда из меди. По примеру алюминиевой, у медной также должно быть ферромагнитное дно. В этом случае она будет идеальна для индукционной плиты и на кухне. Ввиду несравненных качеств, современная медная посуда, как правило, выпускается пригодной для любых плит.

Посуда из керамики. Старая добрая керамика не обладает свойством намагничиваться, следовательно, не годится для готовки на плите с индукцией. Но если вы купите новую, специально для индукционных плит предназначенную керамику с ферромагнитным дном, то можно и дальше радоваться ее характерным качествам – эстетичности и природному материалу, жаропрочности и отличной терморегуляции, а также легкости ухода.

Стеклянная посуда. Казалось бы, ну уж стекло-то как применить к индукции? Однако, есть выход. Для такого случая выпускаются специальные индукционные диски или адаптеры для индукционных плит. Диск подкладывается под немагнитную посуду, нагревается и передает тепло посуде. С таким адаптером можно использовать практически любую привычную посуду (не забываем только про ровное дно) – из алюминия, керамики, меди и стекла.

Отдельно остановимся на размере посуды. Основное требование – диаметр днища должен быть не меньше 12 см, в противном случае плита не включится. Этому есть объяснение, связанное с технической стороной вопроса, но мы не будем тут углубляться в детали магнитных полей и электрических волн. Если вы привыкли или желаете готовить в азиатской сковороде Вок с маленьким дном и характерной формой, то выбирайте модели специально для индукции.

Итак, коротко охватили кухонный инвентарь (посуду) из основных материалов. И, как видится, не нашли сколько-нибудь непреодолимых препятствий для применения практически любого из них на плитах с индукционным принципом. Желаем читателю удачных покупок, которые привнесут на кухню удобство и гармонию и вкусную еду. Кстати, намереваясь отправиться за приобретением кухонного оборудования – мойки, аксессуаров, смесителя, техники на кухню, в том числе варочной поверхности и вытяжки для кухни – предлагаем ознакомиться с ассортиментом интернет-магазина Атлант-Ю, сайт http://www.atlant-u.ru.

Источник статьи: http://www.rusarticles.com/texnologii-remonta-statya/kakaya-posuda-podojdet-dlya-indukcionnoj-plity-6513375.html

Обсудить статью

Кухонные мойки Luisina из композитных материалов на основе природных копмонентов и полимеров – отличный вариант для любой кухни. В данной статье освещены мойки для кухни из композитного материала Luisigranit.

От: Нинаl Обустройство быта> Дизайн и интерьерl 26/02/2011 lПоказы: 139

Если вы переезжаете в новую квартиру и думаете о покупке кухонногогарнитура (или просто решили поменять старую мебель на новую), тосамое время подумать о том, какая техника будет присутствовать навашей кухне.

От: Rustirkal Товары и Услуги> Советыl 18/02/2008 lПоказы: 17,928

Что нужно знать перед тем, как выбрать варочную панель.

От: everest2000l Обустройство бытаl 21/08/2010 lПоказы: 107

Качество товаров Longran (Италия, Германия) для удобной, стильной, современной кухни давно известно во всем мире. Статья является продолжением рассказа о товарах марки Longran. В данной части статьи освещаются смесители и аксессуары для кухонных моек, а также крупная встраиваемая кухонная техника Longran.

От: Нинаl Обустройство быта> Дизайн и интерьерl 05/03/2012 lПоказы: 148

Незамысловатый набор кухонной техники, состоящий из плиты, духовки и микроволновки, уже не удовлетворяет гастрономические запросы россиян. Пароварки, фритюрницы, комбайны и прочие элементы бытовой техники позволяют воплощать в жизнь самые смелые кулинарные фантазии. К сожалению, размеры не каждой кухни позволяют соответствовать растущим «аппетитам» потребителей...

От: Умный Домl Обустройство быта> Технологии ремонтаl 09/09/2011 lПоказы: 160

www.auvrora.com/ Встраиваемая бытовая техника,вытяжки, встроенная, газовые плиты,духовые шкафы,кухонная мебель,мойки,стиральные машины, холодильники, встройка,техника в Киеве, Ardo,Ariston,Bosch,Siemens,Electrolux,Elica,Elleci,Faber,ISE,Liebherr,Whirlpool,Zanussi

От: Александрl Обустройство бытаl 13/02/2008 lПоказы: 24,630

Встраиваемая кухонная техника Foster, производимая в Италии и признанная по всему миру, позволяет полностью оборудовать кухню предметами одной марки. Краткое описание кухонного оборудования марки Foster – кухонной техники, моек, смесителей и аксессуаров - приводится в данной статье.

От: Нинаl Обустройство быта> Дизайн и интерьерl 18/04/2011 lПоказы: 533

В статье собран список тех аспектов, на которые имеет смысл обратить серьезное внимание при покупке духовки. Ведь мы стремимся к тому, чтобы она работала долго и, конечно, приносила удовольствие.

От: Нинаl Товары и Услуги> Советыl 13/09/2012 lПоказы: 328

В статье выполнен краткий обзор наиболее значимых аспектов, на которые имеет смысл обратить внимание при покупке варочной панели – электрическая или газовая, материал изготовления, зависимая-независимая, уход, безопасность, управление и посуда.

От: Нинаl Товары и Услуги> Советыl 07/01/2013 lПоказы: 199

На страничке данной статьи подготовлена подборка наиболее значимых сведений о стеклокерамических варочных панелях – рассмотрены явные превосходства перед прочими типами кухонных плит, а также и некоторые присущие им минусы.

От: Нинаl Товары и Услуги> Советыl 04/02/2013 lПоказы: 86

Материалы для межвенцового утепления – неотъемлимая составная часть при постройке любого деревянного дома. Издревле самым известным материалом при постройке домов была древесина. Это объяснялось как отличными свойствами дерева, а так же доступностью. Дома изготавливались в виде рубленных конструкций – положенных рядами бревен. Но эта методика обладала многими серьезными слабыми сторонами, из которых главной являлась необходимость конопатить межвенцовые щели дополнительными утепляющими материалам

От: Ilia Sokolovl Обустройство быта> Технологии ремонтаl 10/07/2013 lПоказы: 339

При всей универсальности масел Osmo, разные типы поверхностей и породы древесины требуют разного подхода. Производитель рекомендует использовать покрытие для защиты пола (от массива до паркета, от стружечных плит до дорогой пробки) и мебели (снаружи и внутри). Более того, тонкий слой масла Osmo с твердым воском защитит керамическую плитку без глазури или терракотовые детали интерьера, деревянные детские игрушки и предметы декора.

От: dnbovinl Обустройство быта> Технологии ремонтаl 10/07/2013 lПоказы: 252

Электрические котлы могут использоваться в целях отопления самых разных видов зданий. Они могут эффективно совмещаться с другими вариантами получения теплоэнергии. Присутствие в системе отопления резервного котла, который функционирует на недорогом топливе, позволяет сэкономить большие объемы электроэнергии.

От: Дмитрийl Обустройство быта> Технологии ремонтаl 09/07/2013 lПоказы: 209

Как известно, после ремонта в помещениях остается огромное количество пыли и мусора. Уборка квартиры после ремонта – задание не из легких, посему осуществляется в несколько этапов.: Первое, что нужно сделать - самостоятельно или, воспользовавшись услугами клининговой компании организовать удаление и вывоз крупного мусора.

От: NickHoldenl Обустройство быта> Технологии ремонтаl 09/07/2013 lПоказы: 322

Оцинковка отлично себя зарекомендовала как относительно недорогой и удобный в монтаже материал для кровли. Можно ли улучшить её ещё больше и добиться еще более выдающихся результатов? Конечно же можно. Профессиональная краска для оцинкованной крыши защищает сам металл от агрессивного воздействия окружающей среды. И вторая важная функция – гидроизоляция.

От: dnbovinl Обустройство быта> Технологии ремонтаl 08/07/2013 lПоказы: 278

Асбестовые и безасбестовые прокладочные материалы типа паронит – это прокладочный листовой материал, который изготавливается из смеси асбестовых волокон, различных наполнителей, синтетических каучуков и вулканизирующих агентов.

От: chaica13l Обустройство быта> Технологии ремонтаl 07/07/2013 lПоказы: 348

Первое, на что люди осознанно или неосознанно обращают внимание – это прихожая. Именно она – то, что в первую очередь видят гости. Дизайнеры советуют использовать светлые тона без применения темных оттенков. Особенно это актуально в городских условиях, где не очень много места – визуально его станет больше.

От: aurtecl Обустройство быта> Технологии ремонтаl 05/07/2013 lПоказы: 205

Статья поведает о том, как хранить и перевозить цемент в мешках. будет полезна всем, кто занимается строительством, а в частности работает с цементом.

От: Анжеликаl Обустройство быта> Технологии ремонтаl 04/07/2013 lПоказы: 226

В данной статье дается краткая характеристика бытовой СВЧ-печи – принцип действия, оборудование дополнительными функциями, такими, как конвекция, гриль, парогенератор.

От: Нинаl Товары и Услуги> Советыl 24/04/2013 lПоказы: 33

Индукционная плита красива и элегантна. В данной статье рассказывается о том, что она , кроме того, удобна, безопасна в эксплуатации, проста в уходе, а также дается справка об используемой посуде.

От: Нинаl Товары и Услуги> Советыl 24/02/2013 lПоказы: 762

На страничке данной статьи подготовлена подборка наиболее значимых сведений о стеклокерамических варочных панелях – рассмотрены явные превосходства перед прочими типами кухонных плит, а также и некоторые присущие им минусы.

От: Нинаl Товары и Услуги> Советыl 04/02/2013 lПоказы: 86

В статье описываются самые значимые характеристики посудомоечных машин, в качестве примера взята посудомойка марки Foster (Италия). Автор надеется оказать помощь потенциальным покупателям при подборе этой важной техники для кухни.

От: Нинаl Товары и Услуги> Советыl 21/01/2013 lПоказы: 48

В статье выполнен краткий обзор наиболее значимых аспектов, на которые имеет смысл обратить внимание при покупке варочной панели – электрическая или газовая, материал изготовления, зависимая-независимая, уход, безопасность, управление и посуда.

От: Нинаl Товары и Услуги> Советыl 07/01/2013 lПоказы: 199

В статье приводится обзор наиболее важных факторов, которые полезно знать при выборе и приобретении кухонной вытяжки. Не претендуя на полноту освещения проблемы, статья может пригодиться будущему покупателю кухонной техники.

От: Нинаl Товары и Услуги> Советыl 03/10/2012 lПоказы: 292

В статье собран список тех аспектов, на которые имеет смысл обратить серьезное внимание при покупке духовки. Ведь мы стремимся к тому, чтобы она работала долго и, конечно, приносила удовольствие.

От: Нинаl Товары и Услуги> Советыl 13/09/2012 lПоказы: 328

В статье дается краткое описание современного и удобного дополнения к кухонной мойке – измельчителя пищевых отходов (диспоузера), который существенно облегчает уборку и поддержание чистоты на хорошей кухне.

От: Нинаl Товары и Услуги> Советыl 15/08/2012 lПоказы: 163
Блок автора
Категории статей
Quantcast