Увлекаюсь восточной философией
Если Вы любите хороший кофе и посещаете рестораны Челябинска или другого города России, то статья о классификации кофе по месту сбора урожая будет Вам интересна.
Кофейное дерево относится к семейству мареновых, а название рода, к которому принадлежит кофейное дерево, произошло от арабского «cahve», что в переводе означает «напиток». Кофейное дерево это вечнозеленое растение с широкими, темно-зелеными, кожистыми листьями. Зрелый плод кофейного дерева внешне напоминает красную ягоду. В природе кофейное дерево достигает высоты 5-10 метров и цветет и плодоносит в течение всего года. Кофейное дерево может давать урожай до 3 кг зерен в год, но это все индивидуально и зависит от погодных условий, различий в химическом составе почвы.
Существует более 50 видов растений, но 90 % из них относятся к двум сортам – робуста и арабика. Качество кофейных зерен зависит очень сильно от того, на какой высоте над уровнем моря располагается та или иная кофейная плантация, вот почему кофейные зерна классифицируют по месту сбора урожая. Лучшие сорта кофе произрастают, в основном, на высоте от 1000 м над уровнем моря и выше, хотя есть и исключения.
Собираются кофейные зерна профессиональными сборщиками вручную. Это тяжелый физический труд так, как ежедневно сборщик обязан сдать от 10 до 20 бушелей кофе (бушель- единица измерения равная 35,2 л и принятая в США)
Зная страну и регион, в котором был собран урожай можно в той или иной мере судить о качестве кофейных зерен, которые предлагают потребителю продавцы. Ознакомившись с основными странами – экспортерами кофе и сортами кофейных зерен, произрастающих на их территории, Вы сможете сделать первые шаги в прекрасный мир кофейных ароматов, и со временем возможно консультировать своих друзей о качественных характеристиках того или иного сорта кофе, или сортовой смеси.
Если Вы являетесь завсегдатаем кофеен, кафе Челябинска или ресторанов любого города России предлагаем ознакомиться с очерками о странах-экспортерах кофейных зерен. Вы узнаете о сортах кофе произведенных в той или иной стране, сможете определять качество напитков предлагаемых Вам, не позволите ввести себя в заблуждение фразой типа - Вы, что не пробовали кофе сорта «Сантус»? Вы узнаете, что это один из дешевых сортов бразильского кофе. Удачи Вам в мире кофе.
Скандинавская Кухня
От:: Сергей | 09/07/2009К самым главным скандинавским странам, восхитительные блюда чьих поваров стали известными всюду, заслуженно относятся Финляндия, Дания, Швеция и Норвегия. Самым главным отличием скандинавской кухни от кухонь иных стран мира является наличие в ней огромного количества блюд из рыбы.
Самый Полезный Продукт?
От:: Еж | 01/07/2009Это одно из лучших видов растительного масла.
Пара Слов О Пицце
От:: kita | 26/06/2009Нашу пиццу уже попробовали и по достоинству оценили многие Москвичи
Процесс Заваривания Мате
От:: Филипп | 24/06/2009Бомбилья и Калабас - ритуальные предметы, издавна используемые индейцами Южной Америки, для заваривания чаеподобного напитка мате. Калабаса - полый сосуд, изготовленный из плода калабасового дерева или тыквы.
Школа Кулинарного Мастерства: Маэстро Валентино Бонтемпи В Settebello
От:: Alexandra | 17/06/200919 июня 14.00 состоится презентация первого в Москве беспрецедентного проекта- школы высокой кухни Settebello.
Самый Полезный Продукт?
От:: Еж | 17/06/2009Масло подсолнечное содержит в себе столько полезных веществ и витаминов, что, пожалуй, является одним из самых важных и полезных продуктов питания в рационе любого человека.
Вкусные Блюда Из Баранины
От:: jan | 15/06/2009Мясо, в частности баранина, - один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Наряду с полноценными белками, оно содержит жир и так называемые экстрактивные вещества, которые почти не имеют питательной ценности, но служат сильными возбудителями отделения пищеварительных соков и благодаря этому способствуют лучшему усвоению пищи.
Все о приготовлении настоящего кофе
От:: Rustem | 18/07/2007 | Увлечения и ХоббиВсе о приготовлении настоящего турецкого и крымского кофе. Представлены рецепты приготовления кофе по-турецки: Саде каве, Орта шекерли каве, Шекерли каве. Кофе по-крымски: Темиз каве, Каймаклы каве.
Семь Советов При Покупке Кофе
От:: Petrus Julia | 08/08/2008 | СоветыКофе — любимый и обожаемый нами напиток. Но иногда возникают ситуации, когда нам под видом качественного кофе пытаются продать некачественный товар. Чтобы избежать таких неприятных моментов, предлагаем вам несколько советов...
"За" и "против" употребления кофе
От:: Посольство Медицины | 24/01/2008 | Медицина и ЗдоровьеМммм… кофе. Какой аромат, какой вкус… Оно делает утро таким классным! Но ежедневное употребление кофе наносит больше вреда, чем пользы? Есть множество исследований, подтверждающих как положительные, так и отрицательные свойства кофе.
Культура и лексика кофе
От:: IsraLand | 14/04/2008 | РазноеКак известно, питье кофе – целая культура.
Элитный Кофе Lavazza
От:: lovejah | 02/03/2009 | Товары и услугиКофе Lavazza - кофе с богатой историей. Это элитная кофейная марка мирового уровня. С недавнего времени появилась возможность заказать кофе Lavazza и в России.
Любовь к кофе
От:: IsraLand | 27/03/2008 | РазноеУтро, которое начинается с запаха кофе… Что может быть лучше этого запаха, который бодрит, радует и ассоциируется у нас с домом, с семьей… с любовью, наконец? Ведь само осознание того, как именно вы любите свой утренний кофе – какой крепости, с молоком или без, и сколько сахара туда надо положить… Это ли не любовь? А сидеть вместе за столиком погожим солнечным утром, наслаждаясь тишиной и утренней чашкой кофе… Это ли не рай?
В Израиле традиционно предпочитают пить кофе, в отличие от России или Англии, где в основном предпочитают чай.
Выбор Кофе – Как Выбрать Лучший?
От:: alenka | 12/01/2009 | Дом и СемьяКофе давно стал не только символом наступающего дня, но и зарядом бодрости и просто хорошего настроения. Уже ради этого к выбору кофе следует отнестись серьезней.
Колумбийские Сорта Кофе
От:: Nikolaevv | 01/04/2009 | Гостиницы и отелиКолумбийский кофе наиболее часто встречается в продаже на территории России и не редко, к сожалению, дешевые колумбийские сорта кофе выдают в ресторанах России за изысканные сорта других стран, в данной статье мы предлагаем ознакомиться с наиболее известными сортами колумбийского кофе.
Сорта Сыра Италии Из Козьего И Овечьего Молока
От:: Nikolaevv | 07/06/2009 | KулинарияСыроделие в Италии начиналось с производства сыров исключительно из молока коз и овец. Сыры произведенные на основе козьего и овечьего молока являются более древними по происхождению...
Сорта Сыра Италии Из Коровьего Молока
От:: Nikolaevv | 07/06/2009 | KулинарияВсем людям, кто любит сыр и желает знать о нем больше, предлагаем ознакомиться с описаниями итальянских сыров, произведенных из коровьего молока.
Сорта Плавленого Сыра
От:: Nikolaevv | 07/06/2009 | KулинарияПлавленый сырок "Дружба" являлся одним из символов эпохи СССР, как это не странно звучит. Сегодня мы поведем свой рассказ именно о плавленом сыре.
Сорта Сыра Англии
От:: Nikolaevv | 07/06/2009 | KулинарияМногим жителям России исветны ряд сортов английского сыра, но что они представляют из себя, какую питательнцю ценность имеют, из чего их производят? Для всех, кто интересуется сыром, мы предлагаем описание английских сортов...
Сорта Сыра Греции
От:: Nikolaevv | 07/06/2009 | KулинарияГреция является древнейшим производителем сыров. Сегодня мы приводим описание греческих сортов сыра.
Сорта Сыра Испании
От:: Nikolaevv | 07/06/2009 | KулинарияВо Франции знак качества сыра определяется наличием печати AOC и французские сыры исвестны многим людям в мире и России. Однако о сырах Испании россиянам известно очень мало.
Как Должно Обжариваться Кофе?
От:: Nikolaevv | 07/06/2009 | KулинарияВ настоящее время кофейные зерна обжаривают в специализированных барабанах, одновременно вращая и нагревая их до температуры 200 градусов. После процесса нагревания, зерна моментально охлаждают...
Сорта Кофе Индонезии
От:: Nikolaevv | 07/06/2009 | KулинарияЗнаете ли Вы, что самым дорогом кофе в мире считается индонезийский сорт, который получают из кала животных? Многие гурманы мира без ума от него.