"Кухонные" Секреты Профессионалов И Не Только
Вы ждёте гостей. До их прихода всё меньше времени, а на кухне ещё масса работы. К превеликому сожалению практически невозможно ускорить процесс запекания, варки, выпекания. Но есть способы, которые помогают на кухне в промежутках между основными этапами приготовления... К этим способам можно отнести подготовку ингредиентов для последующего использования. Именно про это сейчас и пойдёт речь.
К примеру, Вы готовите салат "Оливье" или ему подобные. Для него Вам необходимо сварить картофель, нарезать лук,... Начнём с картофеля. Вы его отварили и теперь его необходимо очистить. Можно это делать привычным способ. Но, как мы знаем, очистка ножом или овощечисткой отнимает много времени. Есть более быстрый и интересный способ очистки картофеля без ножа... Для этого необходимо во время процесса варки картофеля подготовить миску с холодной водой. После того, как картофель отварился выньте его из горячей воды и быстро погрузите в ранее приготовленную холодную воду примерно на 5 секунд. На следующем этапе необходимо достать картофель из воды и, взяв его двумя руками за края, плавно прокрутить кожуру в разные стороны. Кожура постепенно сойдёт и Вы получите быстро и при этом альтернативно очищенный картофель.
На следующем этапе приготовления салата нам необходимо очистить и нарезать лук. К сожалению это дело чаще всего сочетается с плачем. К счастью существует сразу несколько способов как не плакать во время нарезания лука...
Способ №1
Возьмите одну спичку и подожгите её. Необходимо дать спичке немного разгореться и потом сразу же загасите её. Вложите спичку в рот так, чтобы её головка находилась прямо у Вас под носом. Исходящий от спички дымок будет нейтрализовать луковый лакриматор, который и вызывает слезоотделение.
Способ №2
Перед нарезанием положите луковицу на 5 минут в морозильную камеру холодильника.
Способ №3
Перед нарезанием опустите луковицу на 5 минут в очень холодную воду или просто подержите её под струёй очень холодной воды.
Способ №4
Передайте задание по нарезанию лука другому.
Существуют и другие интересные способы ускорить или оптимизировать процесс приготовления пищи. Но про них уже в другой раз! Приятного куховарения!
Обсудить статью
Я убежден, собственно основная масса жителей нашей планеты считают, что вариант, при котором, они готовят еду без помощи других, им не подходит, мыслят собственно, коль скоро они станут копается в столовой, с готовкой, исключительно взирая потратят, и так не грандиозное время, вечернего отдыха. Хотя я не имею отношения к этой группы жителей нашей планеты.
Италия – прекрасная страна, восхищающая своим величием, красотой и особым менталитетом. Всего только раз побывав в Италии, в нее хочется возвращаться вновь и вновь. Что же касаемо итальянской кулинарии, то здесь просто не хватает слов, чтобы описать весь восторг от потрясающего вкуса и аромата местных блюд.Визитной карточкой итальянских десертов по праву считается воздушное пирожное тирамису.
Данная статья носит познавательный кулинарный рецепт пиццы Цезарь на тонком тесте с соусом, салатом Романо, Пармезаном и мягкой грудкой цыпленка. Способ приготовления, необходимые ингредиенты и время запекания. Такой рецепт представляет кафе «Spring» город
Рецепты приготовления закваски для домашнего кваса из хлеба, из ржаной муки с дрожжами и без дрожжей.
Как открыть итальянский ресторан? С технологической точки зрения все относительно несложно, информации и специалистов, готовых проконсультировать, более чем достаточно. Проблема лежит глубже – в концепции заведения, в том, для чего делается технологическая надстройка.
Как вы, возможно, уже знаете, во многих азиатских странах пользуются кокосовым маслом на протяжении долгой истории. Согласно исследованиям, кокосовое масло применялось для лечения множества болезней благодаря своим противомикробным свойствам, а также оно используется в косметике и кулинарии. Тем не менее, не всё кокосовое масло одинаково. Имеются различные виды разного назначения.
То, что свежевыжатый сок полезен для здоровья, знают все. Но не каждому известно, что пользу можно и удвоить, составляя купажи!
Что и как можно запекать в духовке? Практически все то же самое, что и на oткрытом огне! Фрукты, овощи (вeршки и корешки), рыбу, птицу, мяcо. Главнoе надо помнить: успех запекания – заключается в правильной предварительной подготовке продуктов.
