Солите Соленья В Дубовых Кадках!
Прошлой осенью я ехала со своей любимой дачи в московскую квартиру. Машины двигались медленно, что позволяло рассматривать все и вся в округе. На обочине мой взгляд привлекли деревянные бочки, ярко отливающие обручами на осеннем солнце. Неожиданно для себя я решила остановиться и посмотреть. Оказалось, это дубовые кадки для солений. Сделаны из дуба, скреплены обручами, весят немало. Мне – коренной москвичке немного стыдно было узнать для чего они. Грибы, капуста целыми кочанами, сало, огурчики, помидорчики… Вкусно. Только вот я с трудом могла вспомнить когда я занималась приготовлением домашних солений. С продавцом мы разговорились, дубовые бондарные изделия – кадушки – делаются в Калуге небольшим цехом бондарных мастеров. Все кадки красивые, тяжелые, необыкновенно пахнут дубом. Мне очень захотелось купить одну такую 10-литровую дубовую кадку и попробовать посолить белые грибы. Купила. Оказалось, прежде чем солить грибы кадку нужно тщательно подготовить. Кадушку вымачивают так, чтобы она разбухла, полная готовность наступает только тогда, когда кадушка нигде не протекает. У меня на вымачивание ушло 2 недели.
И вот я опять на даче. Сегодня утром мы с мужем набрали 2 ведра отличных белых. Вот и кадушка пригодится. Не буду рассказывать как мыла, резала, солила грибы… Расскажу только как ела грибы из настоящей дубовой кадки. Это не передать словами. Мне офисному московскому работнику показалось, что я впервые за несколько лет сделала настоящее дело, - приготовила экологически чистую и натуральную русскую пищу. Вообщем, бондарям из Калуги большее спасибо. В этом году я обязательно куплю большую кадку для капусты и маленькую для сала. На всякий случай, в интернете я нашла сайт калужских производителей дубовых и липовых кадушек.
Обсудить статью
Крупнейший производитель бондарных изделий ООО "Лер" предлагает: бочки дубовые. туески липовые для меда, кашпо, банная утварь: обливное устройство, запарники, ушаты; дубовые срубы, кадушки для засолки овощей, рыбы, грибов купели круглые и овальные, дрова дубовые.
Крупнейший производитель бондарных изделий ООО "Лер" предлагает: бочки дубовые. туески липовые для меда, кашпо, банная утварь: обливное устройство, запарники, ушаты; дубовые срубы, кадушки для засолки овощей, рыбы, грибов купели круглые и овальные, дрова дубовые. А также бондарные изделия (бочки (1-3000 л. ) , анкерки, кадушки, судзины) , выполненные под старину. Доступные цены! Продукция сертифицирована.
Я убежден, собственно основная масса жителей нашей планеты считают, что вариант, при котором, они готовят еду без помощи других, им не подходит, мыслят собственно, коль скоро они станут копается в столовой, с готовкой, исключительно взирая потратят, и так не грандиозное время, вечернего отдыха. Хотя я не имею отношения к этой группы жителей нашей планеты.
Италия – прекрасная страна, восхищающая своим величием, красотой и особым менталитетом. Всего только раз побывав в Италии, в нее хочется возвращаться вновь и вновь. Что же касаемо итальянской кулинарии, то здесь просто не хватает слов, чтобы описать весь восторг от потрясающего вкуса и аромата местных блюд.Визитной карточкой итальянских десертов по праву считается воздушное пирожное тирамису.
Данная статья носит познавательный кулинарный рецепт пиццы Цезарь на тонком тесте с соусом, салатом Романо, Пармезаном и мягкой грудкой цыпленка. Способ приготовления, необходимые ингредиенты и время запекания. Такой рецепт представляет кафе «Spring» город
Рецепты приготовления закваски для домашнего кваса из хлеба, из ржаной муки с дрожжами и без дрожжей.
Как открыть итальянский ресторан? С технологической точки зрения все относительно несложно, информации и специалистов, готовых проконсультировать, более чем достаточно. Проблема лежит глубже – в концепции заведения, в том, для чего делается технологическая надстройка.
Как вы, возможно, уже знаете, во многих азиатских странах пользуются кокосовым маслом на протяжении долгой истории. Согласно исследованиям, кокосовое масло применялось для лечения множества болезней благодаря своим противомикробным свойствам, а также оно используется в косметике и кулинарии. Тем не менее, не всё кокосовое масло одинаково. Имеются различные виды разного назначения.
То, что свежевыжатый сок полезен для здоровья, знают все. Но не каждому известно, что пользу можно и удвоить, составляя купажи!
Что и как можно запекать в духовке? Практически все то же самое, что и на oткрытом огне! Фрукты, овощи (вeршки и корешки), рыбу, птицу, мяcо. Главнoе надо помнить: успех запекания – заключается в правильной предварительной подготовке продуктов.
размышления деревянных дел мастера о том, почему мы не понимаем разницы между китайской табуреткой и табуреткой, сделанной русским человеком из липы.
