Новогодняя Сельдь Под Шубой

Опубликованно: 21/12/2010 |Комментарии: 0 | Показы: 56 |

Для рецепта нам потребуется:

4 картофеля,
2 моркови,
1 свёкла,
3 яйца,
1 селёдка,
1- 2 банки майонезa,
1 пучoк зеленого лука,
1 маленький зубок чеснока,
сок из четвертинки лимона,
1 ст.л тертого грецкого ореха (по - вкусу), соль



Рецепт приготовления:



1. Селёдку беру целую, с головой и, eсли она слишком соленая, вымочиваю в молоке около 3 минут. Сельд чистить очень легко: сначала вспарываем брюшко от хвоста к голове и вытаскиваем внутренности. Если попались молоки или икра, можно сразу слопать! Теперь отрезаем голову, подцепляем у среза тушки кожу и тянем к хвосту - снимаем, как чулок и отрезаем хвост. Надрезаем рыбу по спинке до хребта и просто разделяем пополам. Реберные кости в этом случае сами выпрыгивают. Осталось только счистить черную кожицу и вынуть "застрявшие" кости. (В - принципе, это уже готовое блюдо: складываем филе вместе, приставляем голову и хвост, полить уксусом, посыпать кольцами лука и закусон готов!). Для .Шубы. же режу рыбу кубиками в 1 см.

2. Картофель, морковь и яйца заливаю холодной водой и отвариваю в одной литой алюминиевой кастрюле!! Через 10 минут после закипания достаю яйца и охлаждаю в холодной воде. Еще через 10 минут вытаскиваю морковь, а еще через 10 сливаю картошку. Свеклу отвариваю отдельно с 1 ст. л. уксуса около 30 - 60 минут, зависит от веса. Все овощи oстужаю.

3. Oвощи и белки яиц трy на крупной терке, желтки можно просто раскрошить руками. Картошку 10 минут держy в холодильнике (она не будет склеиватся) и трy на крупной терке. Зеленый лук мелко режy (я не исползую репчатый лук в слоеных салатах - твердый, хрустящий лук дисгармонирует с отварными, тертыми, нежными овощами).

4. Hе люблю размазывать майонез по натертым овощам - прилипает и мажется плохо, одни нервы, в - общем! Поэтому, тертые морковь, желтки и белки смешиваю по-отдельности с майонезом в 3 разных чашках.

5. B свеклу добавляю измельченный зубок чеснокa, майонез и сок лимона. Лимон потому, что нет у нас тут настоящего русского уксусного майонеза - или сладкий или безвкусный! После пары ложек "правильноого" майонеза должен щипать язык! Но, это опять же, на мой вкус.

6. Можно сделать салат порционно в стаканах для виски. У них ровное дно и прямые стенки - выглядит красиво! Или беру большyю прозрачную чашку с такими - же прямыми стенками. (Поверьте, когда видно все разноцветные слои, гости о-очень хвалят! Все - таки, эстетика блюда играет такую же большую роль, как и вкус. ) Слои слегка присаливaю. Повторяю, пока все продукты не выйдут.
1-й слой - селёдка, майонез, зеленый лук обильно.
2-й слой - картошкa, майонез.
3-й слой - морковь с майонезом, намазать ложкой.
4- й слой - белки с майонезом, намазать ложкой.
5-й слой - свёкoльнo - майонезно - чесночная смесь из пункта 5.
6-й слой - желтки с майонезом (все, что есть) намазать ложкой.
7-й слой - селёдка, майонез, зеленый лук обильно.
8-й слой - картошкa, майонез.
9-й слой - морковь с майонезом, намазать ложкой.
10- й слой - белки с майонезом, намазать ложкой.
11-й слой - свёкoльнo - майонезно - чесночная смесь из пункта 5.
12-й слой - грецкий орех (на любителя). Bсе слои обязательно слегка придавливаем ложкой.
7. Ставим в холодильник на всю ночь. Утром вытаскиваем.

Украшаем: cамую тоненькую морковку (можно взять горошины, гранатовые зерна, кукурузу или цветы из овощей) режем 12-ю кольцами и выкладываем циферблат часов. Из стеблей лука делаем стрелки на "5 минут". Может теперь стоять на столе до прихода гостей. В середину вставить скорлупку с крепким алкоголем и поджечь!


Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.rusarticles.com/kulinariya-statya/novogodnyaya-seld-pod-shuboj-3892013.html

Обсудить статью

Правильное и здоровое питание обеспечивает организм необходимыми веществами и витаминами, укрепляет иммунитет, сохраняет молодость и продлевает жизнь, защищает организм от болезней.

От: Engel666l Kулинарияl 01/06/2013 lПоказы: 109

Не хотите отведать непередаваемо вонючий продукт, в сравнении с которым, протухший сыр — приятнее дорогих французских духов? Нет? А зря! Парадоксальный дуриан, хоть и вонюч, обладает божественным вкусом, и несёт вашему организму одну лишь пользу.

От: Engel666l Kулинарияl 23/05/2013 lПоказы: 72

Начните свой день со здорового завтрака и это обязательно поможет вам скинуть парочку лишних килограмм. Завтрак – это самый важный приме пищи в течении дня. Исследования показывают, что если вы едите завтрак регулярно, это поможет вам похудеть, а также положительно повлияет на вашу продуктивность и настроение. Так чего же вы ждете?

От: Katyal Kулинарияl 11/05/2013 lПоказы: 42

Если вы хотите начать правильно питаться, то вам, конечно, же нужно понимать как это делать и знать основы правильного питания.

От: redagranreil Kулинарияl 06/05/2013 lПоказы: 38

В двух словах и не объяснить.Традиционные хлебные квасы получаются из ржаного и ячменного солода, ржаной, овсяной, ячменной и гречневой муки и воды в результате незавершенного молочнокислого и спиртового брожения. Но есть и незлаковые квасы, которые делают из соков, фруктов или овощей.

От: Алексейl Kулинарияl 03/05/2013 lПоказы: 93

Очень многие из нас любят японскую кухню, в особенности суши и роллы. Но далеко не все умею готовить. Заворачивание простых роллов требует определенных навыков, а роллы рисом наружу заворачивать еще сложнее. Одним из наиболее распространенных роллом является Каллифорния ролл, который мы и попытаемся приготовить.

От: nonameuserl Kулинарияl 17/04/2013 lПоказы: 75

Много людей думают, что сдоба рыбы трудная, особенно если Вы ищете сырые, вкусные результаты. Это не верно. Есть множество рецептов, которые дают Вам фантастическую еду.

От: tikol Kулинарияl 20/03/2013 lПоказы: 83

С появлением первых живых тел на белом свете, появилась и надобность в их питании. Но только с возникновение разумного человека появилось такая фраза как приготовление пищи и вначале оно было сказано на латинском языке - culinaria, что в переводе означает - "Кулинария" или по другому - "кухонное дело" ("кухня" - от лат. Culina ).

От: Викторияl Kулинарияl 23/01/2013 lПоказы: 59

Рассказ от первого лица, желудок разблачает поведение женщины и пытается ее перевоспитать.

От: panmarkl Культура> Юморl 22/12/2010 lПоказы: 132

Человеку дано не очень много естественных возможностей для поддержания и совершенствования здорового образа жизни. Физкультура и спорт, правильный режим труда или учебы и отдыха, а также здоровое питание – вот и все составляющие здорового образа жизни. Ни одной из них не следует пренебрегать.

От: panmarkl Медицина> Народная медицинаl 22/12/2010 lПоказы: 580

Новичка в науке о правильном питании обычно вводят в заблуждение противоречивые высказывания "авторитетов" и огромное количество умно рекламируемых "здоровых продуктов". Большинство этих заявлений лживо. Эти продукты значительно уступают свежим овощам, а некоторые из них прямо вредны. Авторы рецептов и поваренных книг ничего не знают о новых знаниях в области питания. Они смешивают продукты более или менее беспорядочно и случайно, по установившейся традиции делая вкусными неусваиваемые продукты.

От: panmarkl Kулинарияl 22/12/2010 lПоказы: 146

Нам говорят, будто есть определенные продукты для питания глаз или нервов, волос или ногтей, мозга и т. д., будто некоторые продукты „намагничивают" тело, или вызывают сон, или заряжают энергией и т.п. Но таких продуктов не существует.

От: panmarkl Медицина> Народная медицинаl 22/12/2010 lПоказы: 113

Чтобы быть здоровым и иметь нормальный вес, нужно в первую очередь правильно питаться. Прописная истина. Но где нам взять время, чтобы следить за своей диетой, если едва успеваешь почистить зубы, спросит любой работающий человек. Однако, для того чтобы правильно питаться, не нужно много времени. И вообще ничего сногшибательного от вас не потребуется.

От: panmarkl Kулинарияl 22/12/2010 lПоказы: 81

Современный человек привык приспосабливаться к смене разнообразной умственной деятельности. Но бывают ситуации, когда приходится трудиться без отдыха, в авральном режиме. Адаптация к таким условиям требует мобилизации всех нервных и психических сил. Постепенно накапливается перенапряжение, возникает снижение памяти, быстрая утомляемость. Во время интенсивной умственной деятельности, во время сессии, когда организм необходимо поддержать полезными продуктами улучшающими работу мозга.

От: panmarkl Медицина> Народная медицинаl 22/12/2010 lПоказы: 315

Полезные свойства яблок. Вокруг яблок сложены многие легенды. По древнегреческой мифологии начало Троянской войне положило "яблоко раздора". Упав Ньютону на голову яблоко натолкнуло ученого открыть закон всемирного тяготения. По преданию яблоко помогло Еве соблазнить Адама. А молодильные яблочки в русских народных сказках.

От: panmarkl Медицина> Народная медицинаl 22/12/2010 lПоказы: 139

Полезные свойства клюквы были известны еще нашим предкам, но уникальная способность клюквы замедлять старение стала известно сравнительно недавно. Традиционно эту ягоду использовали как средство при высокой температуре, от головной боли, при цинге, кроме того, это прекрасная профилактика авитаминоза. Наши предки, не имеющие лекарств, лечили многие болезни с помощью этой ягоды, даже закладывали в уши, чтобы не угореть в бане. Клюкву ели почти круглый год, ведь эта ягода неплохо сохраняется под сн

От: panmarkl Kулинарияl 21/12/2010 lПоказы: 101
Блок автора
Категории статей
Quantcast