Вебмастер
В зависимости от условий, в узбекской кухне, скатерть накрывают на палас, на топчан.
Рекомендуется подобрать такую скатерть, чтобы блюда, поставленные на нее, хорошо оттенялись и имели бы красивый вид.
Стол сервируют посудой и приборами однообразного фасона и расцветки.
Для каждого гостя ставят по одной тарелке, а справа от нее кладут вилку, нож (острой стороной лезвия в сторону тарелки). Ложки и вилки следует положить
вогнутой стороной кверху.
Судки с солью, перцем и уксусом ставят ближе к середине стола, а салфетки, сложенные треугольником или колпачком, кладут на закусочные тарелки. Если
салфетки бумажные, то их нужно вложить в стакан и поставить на свободное место. Для праздничного стола различные вина ставят на стол в откупоренных бутылках.
В зависимости от вида напитка у каждого прибора ставят рюмку и бокал для напитков .
Кроме горячих блюд, красиво расположить на столе сладости, холодные закуски, салаты, фрукты. В этом как раз и состоит своеобразие сервировки узбекского
стола, это даёт возможность избавить хозяйку от излишних хлопот и посидеть с гостями.
Блюда надо расположить на столе так, чтобы каждый, не вставая с места, смог достать нужное ему кушанье.
Горячие первые блюда (супы, маставу) подают в специальной посуде – касах. Первым подают блюдо старшему по возрасту, затем следующему по возрасту.
Вторые горячие блюда (кавурма, плов, кебаб) подают в отдельных тарелках или в блюдах, около каждого обедающего оставляют: по ложке, вилке, тарелке. Всё
остальное кушанье убирают.
По узбекскому национальному обычаю угощение начинается и кончается чаепитием и десертом. Обязательно подаются и чёрный, и зеленый чай.
Тематический Каталог Статей от RusArticles.com - http://www.rusarticles.com/kulinariya-statya/kulinarnye-sovety-xozyajkam-665671.html
Сорта Сыра Италии Из Козьего И Овечьего Молока
От:: Nikolaevv | 07/06/2009Сыроделие в Италии начиналось с производства сыров исключительно из молока коз и овец. Сыры произведенные на основе козьего и овечьего молока являются более древними по происхождению...
Сорта Сыра Италии Из Коровьего Молока
От:: Nikolaevv | 07/06/2009Всем людям, кто любит сыр и желает знать о нем больше, предлагаем ознакомиться с описаниями итальянских сыров, произведенных из коровьего молока.
Сорта Плавленого Сыра
От:: Nikolaevv | 07/06/2009Плавленый сырок "Дружба" являлся одним из символов эпохи СССР, как это не странно звучит. Сегодня мы поведем свой рассказ именно о плавленом сыре.
Сорта Сыра Англии
От:: Nikolaevv | 07/06/2009Многим жителям России исветны ряд сортов английского сыра, но что они представляют из себя, какую питательнцю ценность имеют, из чего их производят? Для всех, кто интересуется сыром, мы предлагаем описание английских сортов...
Сорта Сыра Греции
От:: Nikolaevv | 07/06/2009Греция является древнейшим производителем сыров. Сегодня мы приводим описание греческих сортов сыра.
Сорта Сыра Испании
От:: Nikolaevv | 07/06/2009Во Франции знак качества сыра определяется наличием печати AOC и французские сыры исвестны многим людям в мире и России. Однако о сырах Испании россиянам известно очень мало.
Как Должно Обжариваться Кофе?
От:: Nikolaevv | 07/06/2009В настоящее время кофейные зерна обжаривают в специализированных барабанах, одновременно вращая и нагревая их до температуры 200 градусов. После процесса нагревания, зерна моментально охлаждают...
Сорта Кофе Индонезии
От:: Nikolaevv | 07/06/2009Знаете ли Вы, что самым дорогом кофе в мире считается индонезийский сорт, который получают из кала животных? Многие гурманы мира без ума от него.
Секреты Кулинарного Искуства. Украшение Блюд
От:: Free Culinar | 18/07/2008 | KулинарияДекорирование блюд, кулинарный визаж, арт-визаж блюд, карвинг по овощам и фруктам, а проще декоративная резьба по продуктам питания и составление из них композиций с целью украсить обеденный стол. Как только не называют сегодня это кулинарное искусство
Упаковочное Оборудование Для Упаковки Различных Полуфабрикатов, Готовых Блюд Для Системы Кейтеринга
От:: Kirill | 03/04/2009 | ОборудованиеУпаковочное оборудование компании «Pack Line» для упаковки различных полуфабрикатов, готовых блюд для системы кейтеринга
Политическая Кухня, Или Грузинское Блюдо Для Русского Хищника
От:: JoyceBermuda | 03/07/2008 | ПолитикаСущность любой империи – поглощение народов и стран. Это натура хищника с безмерным аппетитом. Российская империя с момента своего основания является ярчайшим примером воплощения вышеуказанных качеств. Говоря иными словами, российская империя пожирала и пожирает всё, что может, включая даже собственный титульный народ. Такая неразборчивость, в конечном счете, приводит к разрушению организма империи, дряхлости и умиранию.
Блюда Заливные
От:: Ollesia | 07/01/2009 | KулинарияЗаливные блюда - украшение праздничного стола. Советы по приготовлению простых рецептов заливных блюд помогут вам организовать настоящий праздник.
Тем, кто хочет научится готовить - тонкости, способы приготовления и многообразие блюд
От:: Calvin | 03/10/2007 | РазноеКакой человек не любит вкусно поесть? Скорее всего, таких людей единицы. Однако рано или поздно хочется чего-то не повседневного и необычного - в таких случаях на помощь приходит кулинарная книга.
Фондю - Оригинальный Способ Приготовления Блюд На Открытом Огне
От:: Маргарита | 26/10/2008 | KулинарияГриль, фондю, раклет, вок - эти модные слова вошли в наш обиход в последние годы. Так называются оригинальные способы приготовления блюд на открытом огне в специальной посуде с помощью особых приспособлений.
Приготовление Национального Чешского Блюда
От:: Алексей | 28/12/2008 | Увлечения и Хоббифирменными блюдами чехии считаются...
Национальные Блюда Чехии. Кухня Чехии
От:: pragalev | 29/04/2008 | Виды туризмаКуда пойти покушать в Чехии? Данный вопрос для Чехии является неактуальным и несерьезным. Большое количество разбросанных в Праге ресторанов, кафе и уличных забегаловок позволят чешскому туристу чувствовать себя сытым, и главное что это не будет бить по карману.