Лосось, Тушенный С Зеленым Соусом
- 3 стакана куриного бульона
- 3 зубчика чеснока
- 3 перышка зеленого лука
- 2 плотно набитых стакана свежих листьев шпината или четверть стакана мороженого шпината
- четверть плотно набитого стакана свежей зелени укропа или полторы чайной ложки сушеного укропа
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 4 небольших стейка лосося (общий вес 700 г)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка горчицы
- полторы чайной ложки тертой цедры лимона (по желанию)
- четверть чайной ложки соли
- четверть чайной ложки молотого перца
- половина стакана сметаны
1 Поставьте на сильный огонь глубокую сковороду, налейте в нее куриный бульон, положите чеснок и доведите бульон до кипения.
2 Пока бульон закипает, вымойте и отряхните зеленый лук, шпинат и свежий укроп.
3 Положите в кипящий бульон стейки лосося, ненарезанные зеленый лук, шпинат и укроп и влейте лимонный сок. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 5—7 мин, пока рыба не начнет расслаиваться при накалывании вилкой.
4 Лопаточкой с прорезями осторожно переложите лосося на тарелку и накройте, чтобы он не остывал.
5 Шумовкой переложите чеснок, зеленый лук, шпинат и укроп в кухонный комбайн (бульон, если хотите, оставьте для использования в других блюдах) и измельчите до состояния пюре. Добавьте в это пюре сливочное масло, горчицу, цедру лимона (по желанию), соль и перец.
6 Добавьте в соус сметану и все взбейте.
7 Подавайте лосося, полив его небольшим количеством соуса.
Используйте микроволновую печь: в неглубокую посуду для микроволновой печи уложите шпинат, зеленый лук, чеснок и укроп и полейте зелень лимонным соком. Сверху положите лосося, толстым краем к бортикам миски. Залейте рыбу 1 стаканом куриного бульона. Накройте миску крышкой и поставьте в печь при полной мощности на 8 мин или более, в зависимости от толщины стейков.
то можно сделать заранее: предварительно подготовить овощи. Это блюдо полностью можно приготовить заблаговременно и подавать остывшим.
В этом несложном рыбном блюде компоненты, входящие в зеленый соус — шпинат, чеснок, зеленый лук и укроп,— готовятся вместе с лососем. Затем тушеные овощи растираются в пюре, смешиваются со сметаной, и получается соус, напоминающий «Песто». Образовавшийся при тушении ароматный бульон можно заморозить и позднее использовать для варки или тушения рыбы или моллюсков или в качестве основы для рыбного супа. Смотрите рецепты приготовления блюд из рыбы
Метки:
лосось
Лосось относится к красной рыбе и прочно вошел в наше рыбное меню. Но мы никогда не задумывались, что с каждым годом популяция этой рыбы падает и чтобы спасти ее человечество приспособилось выращивать ее в неволе. Для это создаются специальные рыбные хозяйства. Также нужно уметь правильно выбирать свежую лосось, знать все признаки свежей лососи.

Кто любит готовить на угольном гриле не только шашлык из свинины и говядины, но и из, намного полезной, рыбы, посвящается данный рецепт.
В последние годы в стране резко возросло строительство пригородных домов, коттеджей, а с учетом построенных дач, садовых домиков и т.п. пригородный жилой сектор составляет уже значительную величину.
В ФИНЛЯНДИИ МОЖНО РЫБАЧИТЬ в любое время года! В зависимости от времени года вы можете выбирать, какую рыбу и каким способом вы будете ловить. Нет такого сезона, когда рыболову нечем заняться в Финляндии! Окунь - лучший друг рыбака: эта "национальная рыба Финляндии" встречается по всей стране и прекрасно клюет в любое время года. Зимой он прекрасно ловится из-подо льда, а летом - на поплавочную удочку . В конце весны и летом на удочку хорошо ловятся и другие типичные для Финляндии виды рыб: плот
История CRIPS:1969 год - не просто дата на календаре. Не просто черточка на векторе истории – глубокая зарубка, борозда, свидетельствующая о больших переменах, произошедших в конце шестидесятых. Переломный год в истории Америки, истории субкультуры, истории общества. Впервые целое поколение словно сошло с ума.
Голливуд - это вовсе не огромная, помпезное здание, в котором снимают фильмы. Это обычный район Лос-Анджелеса. В 2000 году население его составляло около 167 664 жителей. Именно этот уголок Калифорнийского побережья дал название огромной «фабрике грез» куда пытаются попасть тысячи людей, мечтающих о кинокарьере.
Производство и продажа септиков, установок глубокой биологической очистки
В охоте за лососем аттракторы (от английского attract - привлекать) особенно доджеры, применяются уже полстолетия или даже больше они продолжают эффективно работать и сегодня. Когда-то Лес Дэвис, изобретатель знаменитого доджера Herring Dodger, сказал: «Herring Dodger не только придает дополнительную игру блесне но и оказывает мощное привлекающее действие на рыбу, притягивая ее к приманке».
Качество воздуха внутри помещений является одной из основных проблем здравоохранения.
Если еще два десятилетия назад врачи рекомендовали для здорового питания телятину, то сегодня этого уже не происходит. Несмотря на изысканный вкус традиционных итальянских блюд Saltimbocca и Osso Bucco, а также оригинального «венского шницеля», светлую телятину уже редко можно встретить на прилавке или на тарелке. Вместо телятины врачи со временем стали рекомендовать мясо птицы, хотя оно по своей пищевой ценности не всегда равноценно телятине.
Для приготовления понадобится: 500 г куриного фарша 350 мл куриного бульона 300 г моцареллы 300 г помидоров черри 250 г макарон (я беру маленькие ракушки) 6 ст. ложек натертого твердого сыра 5 листиков базилика 3 ст. л. оливкового масла 2 яйца 2 ст. л. рубленой петрушки 2 ст. л. измельченных сухарей 1 ст. л. молока 1 ст. л. томатной пасты 1 ч.л. соли Горсть натертого пармезана Щепотка молотого черного перца
Я поделюсь с вами интересным рецептом приготовления котлет на пару с молочным соусом.
Как приготовить нелюбимую всеми нами печень так, чтобы Ваши гости попросили добавки. Всем известно как полезна печень, особенно детям, и как мало людей, которые ее любят. Я расскажу, как можно быстро приготовить очень вкусное и полезное блюдо. Это рецепт отлично подойдет и для детского меню.
Это блюдо можно есть как горячим, так и холодным. Оно прекрасно будет смотреться как на праздничном столе, так и просто может заменить нам всем привычную колбасу. Но главное достоинство его в том, что оно приготовлено из натурального мяса без добавок и консервантов. Буженина по-домашнему отлично подойдет и для детского меню.
Предпочтения разных народов в культуре еды, особенно, что касается приготовление говяжьего мяса.
Два рецепта приготовления рыбного пирога с капустой и картошкой. Потратьте время, чтобы всех удивить за столом.
Рецепт роллов шиитаке лава маки. Ингредиенты: семга (лосось) Рис для суши нори сыр "Буко"
В этом аппетитном блюде длинные «ленточки» из моркови и цуккини смешаны с зелеными феттучини. Чтобы сделать блюдо еще красочнее, смешайте в равных пропорциях шпинатные и обычные макароны или возьмите смесь красных (томатных), белых и зеленых макарон. Изумительно вкусный — и при этом низкокалорийный — соус сделан из бульона, в котором готовились овощные «ленточки».
Для приготовления этого блюда требуется небольшое количество ингредиентов и всего 20 мин времени. Вы даже не поверите, насколько просто готовятся эти пухленькие морские гребешки в сливочном соусе, покрытые золотистой корочкой из сыра «Пармезан», пока сами не попробуете.
Способ приготовления салата из жареной рыбы по-восточному.В предлагаемом рецепте стейки трески или палтуса жарятся в лимонно-имбирном соусе и подаются с нашинкованной капустой напа и красным латуком. Оставшийся соус используется как приправа к салату. При необходимости капусту напа можно заменить молодой белокочанной капустой, но ее нужно будет очень мелко нашинковать, поскольку она не настолько мягкая.
Чтобы приготовить японское блюдо «Темпура», нужно кусочки курицы, морепродуктов или овощей обмакнуть в сливочное масло и быстро обжарить на сильном огне в кипящем растительном масле.
Из нашинкованных и обжаренных зеленых и желтых кабачков получаются превосходные вкусные «гнездышки» для креветок фри в пикантном бульоне.
Имбирь, чеснок, соевый соус и мед придают жареной свинине сходство со вкусом японского блюда «терияки» — мяса, замаринованного в ароматном соусе и приготовленного в духовке или в жаровне
Это питательное блюдо, приготовленное из консервированной фасоли и нарезанной кубиками ветчины, представляет из себя вариацию на тему давно известного супа из свинины и сухой фасоли, только готовится оно гораздо быстрее.