«Давайте Избавляться От Химии В Продуктах»
Человек есть то, что он ест - эта мудрость была знакома уже в глубокой древности. Сегодня нам доступны практически любые продукты, прилавки супермаркетов ломятся от изобилия, но что мы едим на самом деле? Что выбираем? И почему от некоторых далеко не самых полезных продуктов бывает очень трудно отказаться? 'ЧГ
«СЕКРЕТНЫЙ
ИНГРЕДИЕНТ»
Ни для кого не секрет, что пищевая промышленность давно превратилась в химическую: нас потчуют продуктами, которые не портятся годами и даже не меняются внешне. Мы спокойно пьем напитки и едим конфеты противоестественных цветов. И самое главное - через некоторое время нормальные, не обработанные до состояния полуфабрикатов продукты начинают казаться нам пресными, невкусными... Зато вареная докторская колбаса, молочные сосиски и прочие глубоко переработанные яства вызывают желание есть их снова и снова! Желудок постоянно посылает в мозг сигнал: «Хочу еще!» Почему?
Дело в том, что в эти (и еще во многие другие) продукты производители нередко добавляют особое вещество - глутамат натрия, известный также как MSG (эм-эс-джи), или добавка Е621. О том, что глутамат входит в состав того или иного продукта или полуфабриката, как правило, указано на этикетке очень мелким шрифтом. Считается, что эта добавка безопасна и разрешена для использования в пищевой промышленности. Однако все не так просто!
На самом деле регулярное употребление продуктов, содержащих глутамат натрия, может нанести организму куда более серьезный вред, чем, например, сахар в газировке или хлор в курятине. Это вещество вызывает зависимость, которая заставляет человека съедать в несколько раз больше того или иного продукта, чем допустимо. Отсюда первая проблема - ожирение, в том числе у детей. Большинство ресторанов фастфуда (и европейского, и азиатского) построены на использовании глугамата натрия
- кстати, именно на его специфическом вкусе (на Востоке его называют умами) основан «феномен китайской кухни», когда человек ест непонятно что, странной консистенции, но при этом не может никак остановиться и наесться. Не понимая, отчего его так сильно манят специфические ароматы,человек становится зависимым от таких блюд и быстро приобретает проблемы со здоровьем.
НАСКОЛЬКО СЕРЬЕЗНА УГРОЗА?
Конечно, повара ресторанов фастфуда и производители полуфабрикатов будут долго опровергать сказанное, утверждая, что глутамат натрия - старейшая вкусовая добавка на планете, которую использовали еще древние римляне и императоры ди-
У kp.ru/2032
Обсудить эту тему вы можете на нашем сайте
настии Цин. Да, действительно, глутамат сообщает специфический яркий вкус древнему азиатскому устричному соусу. Однако нельзя сравнивать вкус, сформировавшийся методом естественного брожения и ферментации в течение долгих месяцев, и тот глутамат, который в кристаллическом порошке производит современная химическая промышленность. Глутамат, включенный в докторскую колбасу, не имеет совершенно ничего общего с пищевой добавкой, полученной путем естественной выработки.
КСТАТИ
Но вернемся к масштабам угрозы. По мнению офтальмологов, регулярное употребление продуктов, насыщенных глутаматом натрия, приводит к потере зрения: у человека возникают проблемы с выработкой слезной жидкости, омывающей глаз. Кроме того, страдает нервная система
есть серьезное подозрение, что постоянное поедание, например, молочных сосисок или бургеров с глутаматом стать причиной развития тяжелых мигреней, бессонницы и даже старческого слабоумия. Ну и доказанный вред - появление проблем с желудочно-кишечным трактом и обменом ве-ществ: переедание приво-дит к ожирению, ожире-ние - к сахарному диабе-ту... Гастроэнтеролог, врач высшей категории Елена Викторовна Овсяннико¬ва уверена, что основу сто¬ла должны составлять не полуфабрикаты или про-дукты «для быстрого пере¬куса»: «Конечно, время от времени, когда катастро¬фически некогда готовить полноценный обед, мож¬но позволить себе что-то из фастфуда. Но они ни в коем случае не должны быть на столе каждый день и в большом количестве. И, конечно, выбирая про¬дукты быстрого приготов¬ления, колбасу или замо-роженные полуфабрика-ты, внимательно читайте состав, в том числе то, что написано мелким шриф¬том».
Еще одна опасность Е621 состоит в том, что человечество, привыкая к ней, постепенно перестает воспринимать и пони-мать натуральный вкус продуктов - наваристого бульона из де-ревенской курицы, свежего пшеничного хлеба, горячего сочно¬го стейка из парного мяса... Настоящие продукты - и совсем простые блюда, и шедевры мировой кулинарии - будут казать-ся пресными на фоне сильного и непобедимого вкуса «глута- матной» кухни. Поэтому давайте подумаем: может, пора пе-рестать обманывать свои вкусовые рецепторы уже сейчас? Ведь чем меньше «химии» будет на наших столах - тем здоро вее останется каждый из нас.
Метки:
секретный ингредиент
Салат "Цезарь" - почувствуй себя императором :) этот салат известен всем и по этому столь любим.
Современный рынок предлагает покупателю невероятное разнообразие облицовочных материалов: керамическую плитку, керамогранит, клинкер? Какая между ними разница и как выбрать плитку, которая отвечает вашим запросам?
Что еще надо для успешного бизнеса и приятного отдыха? Надо удовлетворить первую из потребностей человека – потребность в пище. Ведь как говорится: «Голод – не тетка». До недавнего времени, на Позняках-Осокорках утолить голод особо и негде было. Но все течет, все изменяется. В один прекрасный день и у нас появился чудесный новый ресторан Оушен Бар на Позняках. Он, конечно, не первый, но один из лучших. И вот почему.
Серьезной проблемой для применяющих анаболические стероиды спортсменов являются фальсифицированные стероиды — подделки настоящих фармацевтических препаратов.
Среди факторов, негативно влияющих на здоровье спортсмена и размывающих морально-этические принципы спорта, допинг играет далеко не основную роль. С точки зрения здоровья спортсменов никак не менее, а во многих случаях и значительно более опасной проблемой являются огромные тренировочные и соревновательные нагрузки, безудержная эксплуатация возможностей организма спортсменов организаторы многочисленных коммерческих соревнований и менеджерами, стремящимися добиться максимальной прибыли....
В последнее время разнообразить праздники для детей становится все сложнее. В любой день можно посетить МакДональдс или сходить в кино и когда дело доходит до праздника эмоции уже не такие яркие. Повседневные яркие краски окружающие нас заставляют нас призадуматься, когда мы хотим организовать что-то необычное, яркое и впечатляющее.
Как улучшить условия труда для сотрудников, если вы не располагаете большим количеством квадратных метров? Выход - оборудовать офис перегородками!
На протяжении всех этих лет на портале не перестают кипеть настоящие «Женские страсти» - здесь делятся своими радостями и проблемами, заводят друзей и романы, получают советы и поддержку. Passion.ru приглашает на вечеринку в честь Дня своего Рождения! Главное условие: с особым пристрастием отнестись к своему имиджу и настроению! Ведь всех гостей мероприятия ожидает самый настоящий Beauty day!
Как по-вашему, с чего начинается сайт? Правильно: ответ у каждого свой. Для программиста - сайт начинается с тега, определяющего тип документа, для оптимизатора - от некоторого количества кб текстовой информации, а для обычного пользователя - сайт начинается с эмоций, полученных при визуализации возникшего на мониторе образа...Потому что даже беглый взгляд на какое-либо место на сайте позволяет человеку достаточно хорошо его запомнить и перечислить затем увиденные предметы.
Наверное, каждая вторая девушка в своей жизни задумывалась о том, чтобы сесть на диету. И каждая третья представительница прекрасной половины человечества периодически мучает себе ограничением в питании.
Пища, которую вы едите, может решающим образом повлиять на ваш сон, поэтому, чтобы спать хорошо, важно отдавать предпочтение продуктам, которые успокаивающе воздействуют на мозг, нежели продуктам, способствующим его активности.
Обратите внимание на тот факт, что ГЕ-ПА не стимулирует иммунитет, а содействует его усилению, увеличивая уровень лимфоцидов.
С тех пор, как сахар был объявлен врагом фигуры, все желающие похудеть или просто поддерживать себя в форме решили перейти на сахарозаменители и подсластители. С первого взгляда, плюсы сахарозаменителя на лицо: мы можем продолжать употреблять в пищу сладкие продукты, но при этом будем получать минимум калорий. Так ли это на самом деле?
Кумысотерапия - вид фаунотерапии, заключающийся во внутреннем применении кумыса в лечебных целях.Еще в конце 19 века известному русскому врачу Н.В. Постниковому в трех словах удалось выразить сущность действия кумыса на организм человека: «nutrit, roborat, etalterat» - «питает, укрепляет, обновляет».
Правильное питание – неотъемлемая часть профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В ежедневном рационе мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира рекомендовано заменять бобовыми, рыбой, птицей и нежирными сортами мяса.
Наши неправильные пристрастия в питании могут быть причиной плохого сна. Необходимо поэкспериментировать с питанием, чтобы найти в наибольшей степени подходящую для вас еду перед вечерним отдыхом.
А Вы задумывались о том, достаточное ли количество белка употребляете? Вы знаете для чего и в каких количествах белок необходим организму и как может повредить недостаток белка в рационе?
Самая дорогая вода в мире продается в Лос-Анджелесе. В среднем потребность взрослого человека в жидкости (которую мы получаем с напитками и в составе различных продуктов) составляет 40 мл/кг массы тела в сутки (3,2 л для человека весом 80 кг), у детей грудного возраста это значение выше – 120–150 мл/кг массы тела в сутки.
Колбасы, сосиски и прочие сардельки любимая еда в нашей стране. В Москве, как показывают опросы, 65% представителей среднего класса что-нибудь колбасное едят ежедневно. Больше всего любят вареные колбасы и сосиски.
Обсудить статью
